کتاب ناهار، برانچ (صبحانه ناهار)، و سایر مهمانی های خانگی نشر انتشارات کتاب‌سرای نیک

مهمانی‌های ناهار را اغلب در رستوران‌ها و باشگاه‌ها برگزار می‌کنند، ولی ترتیب دادن آن در خانه هم راه خوبی است برای برگزاری جلسات باشگاه یا کمیته‌های کاری در خانه، پذیرایی از همکاران یا مهمانان خارج شهر و مهمانان خاص. مهمانی‌های سنتی ناهار، شامل ناهار همراه با بازی بریج و ناهار عروسی، معمولاً در آخر هفته‌ها برگزار می‌شوند تا مهمانان بتوانند برنامه‌ی کاری خود را برحسب آن تنظیم کنند. غذای مهمانی‌های ناهار معمولاً سبک‌تر از غذای شام است: یک پیش‌غذا یا سالاد و یک غذای اصلی، سالاد یا سوپ و ساندویچ، یا یک سالاد مفصل به همراه دسر و قهوه. به همراه ناهار اکثراً آب، چای گرم یا سرد، و قهوه سرو می‌شود. مهمانی ناهار در طول ساعات کاری بیش از یک ساعت طول نمی‌کشد، به همین دلیل به محض آمدن مهمانان ناهار را سرو می‌کنند و سرو کردن آن هم به صورت غیررسمی انجام می‌شود. میزبان باید محدودیت‌های زمانی مهمانان خود را در نظر بگیرد، و مهمان هم به نوبه‌ی خود نباید بیشتر از حد معمول بماند.... -از متن کتاب-