کتاب تزئین میز غذاخوری نشر انتشارات کتاب‌سرای نیک

هر چیزی که روی میز قرار دارد باید شفاف و با طراوت باشد. هنوز استفاده از دستمال‌سفره‌های لینن سفید رسمی‌ترین شکل را به میز می‌دهد، ولی استفاده از دستمال‌‌سفره‌ها و دستمال‌های رنگی یا طرح‌دار و هم‌چنین زیربشقابی هم شیک است. شاید موارد تزئینی میز شامل شمع، یک گلدان بزرگ در وسط میز یا چند گلدان کوچک در سراسر میز، و کارت است. در مقابل هر صندلی یک زیربشقابی را طوری قرار دهید که ۳‌ تا ۴ سانتی‌متر از لبه‌ی میز فاصله داشته باشد. یک رومیزی روی میز بیندازید. لبه‌های آن از دو طرف و در هر دو سر میز باید به طور مساوی آویزان شده باشد. مقدار متوسط لبه‌ی آویزان رومیزی ۳۰ تا ۴۸ سانتی‌متر است، ولی اگر کمی کوتاه‌تر یا بلندتر بود نگران نباشید ـ کافی است زیاد کوتاه نباشد و تا روی ران مهمان‌ها هم نرسد. رسمی‌ترین میزها میزهایی هستند که قرینگی در آن‌ها کاملاً رعایت شده باشد؛ گلدان درست در وسط میز، وسایل مربوط به هر یک از مهمانان به‌طور یکنواخت دور آن، بشقاب و لیوان‌های نقره در یک ردیف و با فاصله‌ای یکسان از لبه‌ی میز. گل و تزئینات را طوری انتخاب کنید که منظره‌ی میزتان متوازن و خوشایند به نظر برسد. شما می‌توانید از هر فضایی که ابزار خوردن روی آن چیده نشده برای تزئین میز استفاده کنید. مراقب باشید میزتان را زیاد شلوغ نکنید و تزئیناتتان را طوری بچینید که مهمانانی که رو به روی هم قرار گرفته‌اند بتوانند یکدیگر را ببینند. -از متن کتاب-