کتاب گشودن قفل کِتو اثر استیون آر گاندری نشر انتشارات دیموند بلورین

هشدار: شیوه‌ی کار کتون‌ها آن‌طور نیست که شما تصور می‌کنید. با وجود بسیاری از مسائل باید به این نکته اشاره کنیم که آنچه زمانی قدیمی و منسوخ به نظر می‌رسید هم‌اکنون دوباره یک یافته‌ی تازه به شمار می‌آید. با اینکه رژیم غذایی کتوژنیک از دهه‌ی ۱۹۳۰ رایج بوده است، اما در چند سال گذشته علاقه به این رژیم غذایی مبتنی بر مصرف میزان زیادی از چربی‌های اشباع‌شده و میزان بسیار کمی از کربوهیدرات‌ها پیوسته رو به افزایش بوده است. اگر با دوستان خود در این مورد صحبت کنید، در اینترنت به جست‌وجو بپردازید یا مقالات تغذیه در مجلات مورد علاقه‌ی خود را بررسی کنید، می‌بینید که همه‌جا در مورد انواع مختلف رژیم غذایی کتوژنیک صحبت می‌شود. ما چند نوع رژیم غذایی کتوژنیک داریم که عبارت‌اند از: رژیم غذایی کتوژنیک کثیف، رژیم غذایی کتوژنیک پاک، رژیم غذایی کتوژنیک با محدودیت مصرف کالری، رژیم غذایی کتوژنیک مبتنی بر مصرف میزان بالای پروتئین، رژیم غذایی پیشین که به آن کتوژنیک دوگانه نیز می‌گویند، رژیم غذایی کتوژنیک چرخه‌ای، کتوژنیک مبتنی بر مصرف میزان پایینی از پروتئین و حتی نسخه‌ای از این رژیم غذایی محبوب که برای انسان‌های تنبل طراحی شده است. طرفداران این رژیم غذایی به شما می‌گویند که این برنامه‌ی تغذیه‌ای می‌تواند زندگی شما را تغییر دهد. آنها می‌گویند اگر شما رژیم غذایی کتوژنیک را (هرچه که باشد) درست انجام دهید، خیلی زود نه تنها وزن اضافی‌تان کاهش می‌یابد، بلکه میزان کلسترول خون، فشار خون، میزان انرژی و کیفیت خواب شما نیز در این فرایند بهبود می‌یابد. چه کسی هست که برخورداری از همه‌ی اینها را در کنار هم نخواهد؟