کتاب غذا درمانی دفتر نشر فرهنگ اسلامی

امروزه مردم جهان، مصرف داروهای شیمیایی را که به شکل انواع کپسول، قرص و عصاره‌های دارویی در بسته‌بندی‌های بسیار زیبا و جالب عرضه می‌شود، مؤثرترین روش برای بازگشت سلامتی و شفای انواع بیماری‌ها می‌دانند، ولی در حال حاضر عده زیادی از دانشمندان جهان که تعداد آنها نیز روز به روز در حال افزایش است تلاش می‌کنند تا با استفاده از گنجینه منابع طبیعی وسیع کره زمین که به‌صورت گیاهان و جانوران به‌طور رایگان در اختیار انسان قرار گرفته است، با انجام تحقیقات علمی در مراکز تحقیقاتی مجهز بین‌المللی، مواد شفابخش به‌دست آورند. تعجب نکنید، این مواد ارزشمند شفابخش در همان نعمت‌های خدادادی وجود دارد که هر روز چند بار به‌عنوان غذا برای رفع گرسنگی و تهیه انرژی برای کار و فعالیت مصرف می‌شود و حیات انسان مدیون آنهاست. این دانش جدید که در حال حاضر یکی از مهمترین رشته‌های علمی به شمار می‌رود، غذا درمانی یا غذا دارویی نامیده می‌شود. آیا جالب نیست که سیر، این گیاه خوراکی ساده، قادر است سلول‌های سرطانی را منهدم سازد. و با ویروس‌ها مبارزه کند و آیا تعجب‌آور نیست که وجود مواد ارزشمندی در اسفناج می‌توانند ویروس‌هایی را در بدن فلج کنند و دربند بکشند که ممکن است منشأ ایجاد سرطان مربوط به گردن شوند؟