کتاب مدیریت زیست محیطی گازهای گلخانه‌ای در صنعت غذایی اثر علیرضا رحمتی نشر موسسه اندیشه کامیاب ایرانیان

با آغاز انقلاب صنعتی در اوایل قرن نوزدهم میلادی و رشد روز افزون تحولات بشری، تغییرات گوناگونی نیز در زندگی انسانها رخ داده است. نیاز بشر به انرژی و مصرف انواع سوختهای فسیلی نظیر زغال سنگ، نفت و گاز طبیعی باعث افزایش شدید گازهایی مانند دی‌اكسیدكربن (CO2) در جو شده است. افزایش جمعیت كره زمین كه باعث تغییر كاربری زمین، تخریب جنگلها، افزایش فعالیتهای كشاورزی و دامداری و تولید ضایعات جامد و مایع شده است، تبعات مختلفی به همراه داشته است. پدیده تغییر آب و هوا یكی از این تبعات است. رشد جمعیت و پیشرفت تكنولوژی در قرن اخیر به رشد میزان تقاضای حاملهای انرژی منجر شده است. انسانها با مصرف انرژی حاصل از سوختهای فسیلی و تولید بیش از حد گازهای ‌‌گلخانه‌ای توازن انرژی زمین را بهم می‌زنند. ادامه روند افزایش میزان تقاضا و مصرف انرژی در چند دهه آینده، تغییر كاربری زمین، گسترش فعالیتهای كشاورزی و دامداری و افزایش ضایعات جامد و مایع پدیده‌گلخانه‌ای را در جو زمین تشدید خواهد كرد. مدلهای جوی پیش‌بینی می‌كنند كه تا سال ۲۱۰۰، دمای كره زمین از 4 /1 تا 8 /5 درجه سانتیگراد افزایش خواهدیافت كه این مقدار بیش از تغییرات دمایی ۱۰۰۰۰ سال گذشته خواهدبود. [رحیمی، 1383] انتشار روز افزون گازهای‌گلخانه‌ای، تولید هواویزه‌ها (آئروسل‌ ها)، تغییر در ضریب انعكاس زمین و آلودگی حرارتی، عوامل مختلفی هستند كه بر سرعت پدیده تغییر آب و هوا تاثیر می‌گذارند و در این بین تاثیر و اهمیت گازهای‌ گلخانه‌ای بسیار بیشتر و شناخته ‌شده‌تراست. [رحیمی، 1383]مدیریت زیست محیطی رویكردی است كه مافوق پروژه‌ها عمل می نماید و در صدد لحاظ كردن مسائل مربوط به محیط زیست در سیاست گذاریها و برنامه های استراتژیک می باشد. كسانی كه به سیاست های مربوط به تغییرات اقلیمی، آلودگی های فرامرزی و دیگر مشكلات جهانی محیط زیست می پردازند باید درباره هزینه های احتمالی و روشهای سودمند كنترل های اقتصادی آگاهی داشته باشند. [اندرودی، مهرداد، 1380]