کتاب شناخت گاو شیری اثر جان وبستر نشر دانشگاه اراک

محتوای کتاب حاضر به سمت بهترین شیوه برای ترویج همزمان این دو هدف هدایت می شود: تولید کارآمد شیر و رفاه خوب، از طریق شناخت صحیح فیزیولوژی، متابولیسم، روانشناسی و نیازهای رفتاری گاو این کتاب در وهله اول برای کسانی نوشته شده است که به طور مستقیم با گاوها کار می کنند و می خواهند بهترین کاری را که می توانند انجام دهند. به تعبیر جان دان: هیچ مزرعه گاوشیری یک جزیره نیست، که همه اش خودش باشد؛ هر مزرعه جزئی از قاره و جزئی از مزرعه اصلی (سیاره زمین) است؛ اگر یک کلوخ توسط دریا شسته شود، سیاره کوچکتر می شود هدف اصلی کتاب، توسعه شناخت ما از گاو شیری است، که این شناخت دو شکل دارد. شناخت علمی از یک ابزار پیچیده و زیبا که غذای بسیار مغذی و بسیار مطلوب را برای ما از طیف وسیعی از مواد گیاهی تولید می کند، که بیشتر آن ترکیبات گیاهی را ما انسانها نمی توانیم بخوریم. شناخت دقیق از یک موجود حساس که وظیفه مراقبت از او برای ارتقای کیفیت خوب زندگی و مرگ شایسته آن را بر عهده داریم.