کتاب مهندسی بیوشیمی و بیوتکنولوژی مسعود پیرهادی نشر دانشگاه اراک

این کتاب از هفده فصل تشکیل شده است که شامل بحث هایی در زمینه میکروبیولوژی صنعتی، فرآیند اختلاط و هوادهی، سامانه گاز و مایع، فرآیندهای بیولوژیکی، ساخت و کنترل فرآیندهای تخمیری، ارگانیسم ها برای تولید الکل و اسیدهای آلی، موازنة مواد و عناصر در فرآیندهای بیولوژیکی، کاربرد فرآیندهای تخمیری، تولید آنتی بیوتیک ها، تولید اسید سیتریک، مقیاس صنعتی فرآیندهای بیولوژیکی، پروتئین سلولی، استرلیزاسیون فرآیندهای جداسازی غشائی، بازیابی پیشرفته در فرآینده و پروتئین پائین دستی در فرآیندهای بیوتکنولوژی است.