کتاب آشپزی نوین برای کودکان اثر بلاندین مارکاده نشر انتشارات صابرین

در این کتاب، هیچ نوع دستورالعملی برای پرورش و سلامت کودک، نوشته نشده است. هدف از نگارش آن، ارائه نگرش و روش جدید تغذیه کودک نیست. ما سعی کرده‌ایم تغذیه کودک را از بعد دیگری به مادران نشان بدهیم. ما معتقدیم تغذیه کودک تا هجده‌ماهگی - سنی که کودک اساسی‌ترین رفتارهای زندگی را به‌طور نسبی فراگرفته است - کاری دشوار و مسئولیتی سنگین نیست. تغذیه کودک نه‌تنها کاری شاق نیست بلکه موقعیتی مناسب برای برقراری ارتباط واقعی با کودک است. نخستین رابطه‌ای که با کودک برقرار می‌شود، اگر در محیطی آرام و سرشار از مهر و علاقه باشد، تأثیر مثبتی بر روابط آتی مادر و فرزند خواهد گذاشت. برقراری این رابطه، در محیطی پراضطراب، پرتشویش و آکنده از فشارهای عصبی، باعث گسیختگی روابط آتی مادر و فرزند می‌شود. ما هیچ مخالفتی با روش‌های مختلف تغذیه مانند: تغذیه با شیر مادر، تغذیه با شیر خشک، استفاده از غذاهای آماده و غیره نداریم. حتی بر آن نیستیم که روش‌های جدید تغذیه را آموزش بدهیم؛ نیت اصلی ما برانگیختن حس اعتماد مادران است تا به یاری حس غریزی و قدرت ابتکار خود، غذایی مطبوع و دارای طعمی جدید برای کودکان خود تهیه کنند. هدف نهایی ما، ایجاد این گرایش در مادران است که ساعات صرف غذا را به لحظاتی مهرآمیز، دل‌پسند و جذاب همراه با گفت‌وگوی دوجانبه با کودک خود تبدیل کنند.