کتاب انقلاب روزه‌داری متناوب اثر مارک پی متسون نشر مبانی

چگونه روزه داری متناوب می تواند انعطاف پذیری را افزایش دهد، عملکرد ذهنی و جسمی را بهبود بخشد و از پیری و بیماری محافظت کند. بسیاری از ما سه وعده غذایی در روز را همراه با تنقلات می خوریم، زیرا فکر می کنیم این روش طبیعی و سالم برای غذا خوردن است. این کتاب نشان می دهد که چرا اینطور نیست. بدن و مغز انسان تکامل یافته است تا در محیط هایی که غذا فقط به طور متناوب به دست می آید به خوبی عمل کند. وقتی به الگوهای غذایی اجداد دورمان نگاه می کنیم، می بینیم که الگوی غذا خوردن روزه داری متناوب طبیعی است – نه خوردن سه وعده غذا در روز. مارک ماتسون، عصب شناس برجسته، در انقلاب روزه داری متناوب نشان می دهد که روزه داری متناوب نه تنها طبیعی است، بلکه برای ما نیز مفید است، می تواند توانایی ما را برای مقابله با استرس با انعطاف پذیرتر کردن سلول ها افزایش دهد. همچنین عملکرد ذهنی و فیزیکی را بهبود می بخشد و از پیری و بیماری محافظت می کند. روزه داری متناوب آخرین رژیم غذایی برای کاهش وزن سریع نیست. غذاهای انتخابی با میزان تعیین شده ندارد. برای صنایع دارویی، مواد غذایی فرآوری شده و مراقبت های بهداشتی پول ساز نمی باشد. روزه داری متناوب یک الگوی غذایی است که شامل دوره های زمانی مکرر با مصرف مقادیر کم یا ناچیز غذا می باشد. روزه داری متناوب اغلب با کاهش وزن همراه است، اما ماتسون می گوید، مطالعات نشان می دهند که اثرات مفید قابل توجه آن را نمی توان تنها با کاهش وزن به حساب آورد.