کتاب سرودن نان اثر اسکات کاتلر شِرشو نشر اطراف

کتاب سرودن نان نوشته اسکات کاتلر شرشو، یک اثر غیر داستانی است که به‌ظاهر درباره بالاترین و ساده‌ترین ماده غذایی یعنی نان نوشته شده است؛ اما در حقیقت نان را به‌عنوان کلید فهم زندگی انسانی، فرهنگ، تاریخ، معنا و پیوند میان جسم و روح بررسی می‌کند. این کتاب نگاهی فلسفی و فرهنگی به نان دارد؛ چیزی که در نگاه روزمره بسیار ساده به‌نظر می‌رسد اما در لایه‌های عمیق حامل معنایی بسیار پیچیده و گسترده است.

نویسنده با زبانی شاعرانه و تحلیل‌گرایانه، نان را از منظرهای مختلف از فرایند تخمیر و همکاری با میکروارگانیسم‌ها گرفته تا نقش نمادین آن در آیین‌های مذهبی و مبارزه‌های اجتماعی واکاوی می‌کند. این کتاب شما را دعوت می‌کند نگاه‌تان به نان را از یک خوراکی معمولی گذر دهید و آن را به‌عنوان یک پدیده پر معنا بشناسید. این اثر با ترجمه ملیکا خوش‌نژاد توسط نشر اطراف منتشر شده است.

خلاصه کتاب سرودن نان اثر اسکات کاتلر شرشو

کتاب سرودن نان از یک چیز بسیار ساده شروع می‌کند: نان. همان چیزی که هر روز می‌خورید، اغلب بدون اینکه به آن فکر کنید؛ اما نویسنده آرام‌آرام نشان می‌دهد نان فقط یک خوراکی معمولی نیست؛ نان حاصل زمان، صبر، کار، همکاری انسان و طبیعت و حتی موجودات نامرئی مثل مخمرهاست. از لحظه‌ای که آرد و آب با هم مخلوط می‌شوند تا وقتی نان از تنور بیرون می‌آید، یک داستان کامل در جریان است؛ داستانی درباره‌ تبدیل‌شدن، انتظارکشیدن و نتیجه‌گرفتن.

نویسنده از نان به‌عنوان راهی برای فکرکردن به زندگی استفاده می‌کند. او می‌گوید زندگی هم مثل نان است؛ چیزی که باید با حوصله ساخته شود، گاهی خراب می‌شود، نیاز به مراقبت دارد و هیچ‌وقت به‌طور کامل تحت کنترل انسان نیست. همان‌طور که خمیر نان همیشه آن‌طور که می‌خواهید عمل نمی‌کند، زندگی هم پر از پیش‌بینی‌ناپذیری است. این کتاب به شما یاد می‌دهد با این ناپایداری کنار بیایید، نه اینکه مدام با آن بجنگید.

در بخش‌های دیگر، کتاب به نقش نان در تاریخ و فرهنگ انسان می‌پردازد. نان در بسیاری از فرهنگ‌ها نشانه‌ زندگی، عدالت، فقر یا همبستگی بوده است. جنگ‌ها، شورش‌ها و انقلاب‌های زیادی به‌خاطر نان شکل گرفته‌اند. نان همیشه فقط غذا نبوده است، بلکه مسئله‌ای اجتماعی و انسانی بوده است. نویسنده نشان می‌دهد چگونه چیزی به این سادگی می‌تواند سرنوشت آدم‌ها و جامعه‌ها را تغییر دهد.

یکی از جذاب‌ترین ایده‌های کتاب این است که نان شما را مجبور می‌کند تا آهسته شوید. برای درست‌شدن نان نمی‌توان عجله کرد. باید صبر کرد تا خمیر ور بیاید، باید منتظر ماند. در دنیایی که همه‌ چیز سریع شده است، نان به شما یادآوری می‌کند بعضی چیزها فقط با زمان درست می‌شوند. این کتاب شما را دعوت می‌کند دوباره به صبر، توجه و حضور در لحظه برگردید.

به‌طور کلی، این کتاب از نشر اطراف اثری نیست که دستور پخت بدهد، بلکه کتابی است که نگاه شما را عوض می‌کند. بعد از خواندنش، دیگر نان را مثل قبل نمی‌بینید و شاید مهم‌تر از آن، زندگی روزمره را هم ساده و بی‌اهمیت فرض نخواهید کرد. سرودن نان به یاد شما می‌اندازد معنا گاهی در همان چیزهایی پنهان شده است که هر روز از کنارشان بی‌تفاوت رد می‌شوید.

معرفی نویسنده کتاب سرودن نان اسکات کاتلر شرشو

اسکات کاتلر شرشو، نویسنده، پژوهشگر و استاد دانشگاه آمریکایی است که سال‌ها در حوزه ادبیات، مطالعه فرهنگی و تحلیل پدیده‌های روزمره فعالیت کرده است. او استاد بازنشسته رشته ادبیات انگلیسی در دانشگاه کالیفرنیا است و پیش از بازنشستگی، به تدریس و پژوهش در زمینه ادبیات، فرهنگ عامه و نظریه‌های فرهنگی پرداخت.

او علاقه زیادی به مرز میان زندگی روزمره و تفکر فلسفی دارد و باورش این است که برای فهم انسان و جهان لازم نیست همیشه به مفاهیم پیچیده و نظریه‌های سنگین پناه برد، بلکه گاهی کافی است دقیق‌تر به چیزهایی نگاه کنید که هر روز با آن‌ها سروکار دارید.

شرشو از نویسندگان مجموعه شناخته‌شده درس‌های از شی است که هر کتاب آن درباره یک چیز ساده حرف می‌زند و آن را زاویه‌ای تاریخی، فرهنگی، اجتماعی و فلسفی بررسی می‌کند.

چرا باید کتاب سرودن نان را بخوانیم؟

اگر تاکنون به این فکر نکرده‌اید که نان چه حرف‌های پنهانی در دل دارد، این کتاب تجربه‌ای جدید برای شما خواهد بود. این کتاب با ترجمه ملیکا خوش‌نژاد به شما این امکان را می‌دهد که:

·   از آشناترین چیزهای زندگی، معناهای جدید و حیرت‌انگیز کشف کنید؛

·   نگاه‌تان را نسبت به آشپزی و خوراک به دیدی فیلسوفانه‌تر تغییر دهید؛

·   درک عمیق‌تری از تاریخ، اجتماع و فرهنگ پیدا کنید، حتی درباره چیزهایی که هر روز با آن سروکار دارید.

کتاب سرودن نان به چه کسانی پیشنهاد می‌شود؟

این اثر برای هر علاقه‌مند به آثار غیر داستانی فلسفی و معنادار مناسب خواهد بود؛ اما به‌طور ویژه به افراد زیر پیشنهاد می‌شود:

·   کسانی که به فلسفه زندگی و تامل درباره روزمرگی‌ها علاقه‌مند هستند؛

·   کسانی که در حوزه‌های فرهنگ، تاریخ، غذا، انسان‌شناسی یا جامعه‌شناسی تحقیق و مطالعه دارند؛

·   کسانی که می‌خواهند نگاه عمیق‌تر و متفاوت‌تری به موضوع‌های ساده زندگی داشته باشند؛

·   کسانی که به سبک زندگی آگاهانه و فلسفی علاقه دارند؛

·   کسانی که دوست دارند از داستان‌هایی درباره موضوع‌های ساده و روزمره آگاه شوند.

بخشی از کتاب سرودن نان

در این بخش می‌توانید قسمتی از متن این کتاب را بخوانید تا درباره تهیه آن به تصمیم نهایی برسید:

برخی از نان‌های سنتی، به‌ویژه نان‌های خشک‌پوسته‌ای مثل باگت فرانسوی، از فر که بیرون می‌آیند چند لحظه صدای خرج‌خرج ملایمی می‌دهند. همین که قرص نان سرد شود، ماده اسفنجی داخلش جمع می‌شود، پوسته تردی دور تا دور نان را فرا می‌گیرد، ترک بر می‌دارد و به‌نجوا هیس یا آه نرمی می‌کشد. چنان آرام که حتی وقتی تعداد زیادی قرص نان با هم ار فر در بیایند باز این صدا به‌سادگی شنیده نمی‌شود. نانواها عاشق این صدا هستند و آن را سرود نان می‌خوانند. اما اگر نان‌ها سرودی سر می‌دهند چه می‌خوانند؟ اگر صحبت می‌کنند چه می‌گویند؟ این یکی از راه‌های شرح آن پرسشی است که در این کتاب به شیوه‌های گوناگون به آن پاسخ می‌دهیم. مرا چیزی به سوی چنین پرسشی و چنین کتابی کشانید که فق می‌توانم آن را شوری بنامم غریب و منتظر.

پیشنهادهایی برای دوستداران کتاب

اگر از کتاب سرودن نان لذت بردید، این آثار را نیز ممکن است دوست داشته باشید:

·   کتاب زندگی بدون گلوتن از نشر آوند دانش

·   کتاب این هم مثالی دیگر از نشر اطراف

·   کتاب کارنامه خورش از نشر اطراف