کتاب نظارت و مدیریت کارکنان مهمان‌داری کری‌ال. سامی‌ول نشر دانشگاه سمنان

یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های امروزی کسب‌و‌کار‌های مهمان‌نوازی اعم از کوچک و بزرگ، استخدام، آموزش و حفظ نیروی کار با انگیزه و با کیفیت می‌باشد. تجربه نشان داده است کسب‌و‌کار‌هایی که در این زمینه به خوبی عمل می‌کنند اغلب به موفقیت‌های چشم‌گیری دست می‌یابند و بالعکس کسب‌و‌کار‌هایی که چنین عملکردی ندارند و سطح مناسبی از زمان، منابع مالی و توجه را در بخش منابع انسانی‌شان سرمایه‌گذاری نمی‌کنند، اغلب با شکست مواجه می‌شوند.