کتاب افزودنی‌های طبیعی در پرورش طیور محمود القوانی نشر دانشگاه اراک

بهبود نرخ رشد و پیشگیری از بروز بیماری‌های عفونی در حیوانات از جمله طیور، برای رفع احتیاجات غذایی جمعیت رو به رشد بشری در سراسر جهان امری ضروری است. آنتی بیوتیک‎ها داروهایی با وزن مولکولی کم یا متوسط با ویژگی‎های بیولوژیکی و شیمیایی متغیر هستند. آنتی بیوتیک‎ها می‎توانند به طور طبیعی از میکروب‎ها تولید شوند یا در آزمایشگاه سنتز شوند. آنتی بیوتیک‎ها به طور گسترده در بخش طیور برای اهداف درمانی و پیشگیری از بیماری‎های عفونی و کاهش بروز آنها از طریق مهار رشد میکروب‎ها یا از بین بردن آنها برای بهبود سلامت پرنده استفاده شده است. آنها همچنین به عنوان افزودنی های خوراک برای ارتقای سرعت رشد، بهبود افزایش وزن، افزایش ضریب تبدیل خوراک و افزایش تخمگذاری برای تامین مقادیر کافی تخم مرغ و گوشت با کیفیت خوب مورد نیاز مصرف‎کنندگان با هزینه‎های معقول استفاده دارند. به هر حال، استفاده گسترده از چنین آنتی‎بیوتیک‌هایی در خوراک طیور نگرانی‌هایی را در زمینه افزایش شیوع پاتوژن‌های مقاوم ایجاد نموده است که نه تنها بر عملکرد طیور بلکه بر سلامت انسان نیز اثر نامطلوب خواهد گذاشت.