کتاب آنچه باید درباره ی کلسترول بدانید نشر پرنیان اندیش

چربی خون یکی از فاکتورهای مهمی است که موجب شیوع بیماری های قلبی در جوانان می گردد. لذا توصیه می‌شود تمام افراد بالاتر از ۲۰ سال، هر ۵سال یک‌بار، کلسترول خون خود را اندازه‌گیری کنند. معمولاً بالا رفتن چربی‌های خون، بیماری خاصی را به‌طور سریع ایجاد نمی‌کند، مگر آنکه مقدار تری‌گلیسیرید آن بیشتر از ۷۵۰ تا ۱۰۰۰ واحد باشد که در این صورت امکان ورم پانکراس (یا لوزالمعده) وجود داشته و ممکن است علائمی چون دردهای شدید شکمی به‌وجود‌آید. اما افزایش چربی‌های خون به‌خصوص کلسترول در دراز مدت، موجب رسوب تدریجی در جداره داخلی رگ‌های تغذیه‌ کننده بافت‌های بدن شده و با مشارکت مواد دیگر، پلاک‌های برجسته‌ای در داخل عروق تشکیل می‌شود و رگ‌ها را تنگ می‌کند که این پدیده را آترواسکلروز یا تصلب شرائین می نامند.