کتاب خوردنی ها و آشامیدنی ها اثر محمد تقی نشر دفتر نشر فرهنگ اسلامی

اگر جسم به‌ دلیل سوء تغذیه رنجور شود، قدرت تفکر و تعقل از انسان سلب و اراده‌اش ضعیف می‌شود. سوء تغذیه چهره‌های شاداب را زرد و جسم‌های نیرومند را ناتوان می‌کند. مردمی که جسم، فکر و روحشان بیمار شد، آماده پذیرش هر‌گونه تسلط بیگانگان می‌شوند. امروز دیگر مطالعه درباره مواد غذایی منحصر به کتاب‌های کلاسیک پزشکی نیست و کتاب‌های بسیاری به چاپ رسیده و مطالعات ارزنده‌ای در این زمینه شده است. آگاهی از مبانی تغذیه برای اینکه بدانیم «چه بخوریم و چگونه بخوریم تا شاداب‌تر و سالم‌تر باشیم» برای هر فردی ضروری است.خوشبختانه به تازگی توجه مردم به این موضوع مهم جلب شده است. امید است با فراهم آمدن امکانات و به کار بستن دستورهای بهداشتی و در نظر گرفتن خواص خوردنی‌ها و آشامیدنی‌ها، همه بدنی سالم و روانی سرشار از نشاط داشته باشند. در این کتاب، مختصری از مطالب بی‌شمار در زمینه خوراکی‌ها و آشامیدنی‌ها جمع‌آوری شده و اینک به خواست خدا، در دسترس خوانندگان عزیز قرار می‌گیرد. البته با اندک مطالعه‌ای متوجه خواهید شد که این کتاب بر سایر کتاب‌هایی که درباره این موضوع نگاشته شده، امتیاز دارد و آن امتیاز این است که نخست دربارۀ هر خوراکی، سخنانی از پیامبر اکرم(ص) و ائمه اطهار ذکر شده و سپس با زبان ساده، به گوشه‌هایی از تحقیقات علم آخرین تحقیقات علم غذاشناسی راجع به آن مادّۀ خوراکی، اشاره شده‌است.