کتاب رایحه سلامتی امید رجبی کبود چشمه نشر انتشارات کلید آموزش

«رایحه سلامتی: غذا درمانی-6»، نوشته امید رجبی کبود‌چشمه و لیلا الیاسی است. مجموعه کتابهای «رایحه سلامتی» حاصل سال‌ها تلاش و مطالعات فراوان این دو نویسنده در زمینه‌ علم تغذیه با رویکرد طب سنتی و اسلامی بوده و برای تهیه غذاها و خوشمزه کردن آن‌ها از هیچ یک از مواد نگهدارنده، طعم دهنده مصنوعی، اسانس و رنگ‌های خوراکی شیمیایی به اصطلاح مجاز استفاده نشده است. غذاهای این مجموعه کاملا طبیعی بوده و با استفاده از انواع ادویه‌جات و چاشنی‌های طبیعی تهیه شده‌اند. مجموعه حاضر به گونه‌ای تدوین شده تا یک خانم خانه‌دار از مراجعه با سایر منابع بی‌نیاز شود. این کتاب از چهار فصل تشکیل شده که عناوین آن به شرح زیر است: -نقش ویتامین‌ها و املاح معدنی در بدن -برخی از خواص آب‌میوه‌ها و آب سبزی‌ها -غذا درمانی -رژیم ۱۵ روزه با طبیعت در فصل اول « رایحه سلامتی: غذا درمانی-۶»، می‌خوانیم: «وجود ویتامین‌ها و مصرف آنها برای نگاهداری و حفظ حيات لازم و ضروری اســت و در صورت فقدان يا كمبود آنها اختلالاتی در وضع سلامت انسان پیدا می‌شود. لازم است در اينجا به اين نكته مهم نيز توجه داشته باشيم كه افزايش مصرف و زیاده‌روی در خوردن آنها نیز اختلالات و مسمومیت‌هایی را ظاهرمی‌سازد. موضوع قابل‌ ذکر آن‌که این نوع مسمومیت‌ها و اختلالات هنگامی بروز می‌کند که ما از ویتامین‌های ساخته شده و ترکیبی به صورت قرص یا آمپول یا شربت مصرف کرده باشیم. درصورتی‌که ويتامين مصرفی طبيعی به‌وسیله غذا، هيچ‌گاه مسموميت يا عارضه‌ای ايجاد نمی‌نمايد. همچنين است موقعی كه ماهوای اكسيژن‌دار مصنوعی به‌وسیله دستگاه‌های تهويه را تنفس كنيم ممكن اســت به بيماری دچار شويم. درحالی‌که اگر هوای آزاد سرشارا ز اكسيژن طبيعی را تنفس كنيم برای ما بسیار مفید و نافع واقع خواهد شد. بعضی موادی كه گاهی از اوقات در غذا به كار می‌بريم ممكن است موجب اختلال در فعالیت ویتامین‌ها شوند».