کتاب خواص ذرات و فرآوری مواد غذایی نشر دانشگاه اراک

این مجموعه با جنبه‌های فرآوری و طراحی عملیات واحدهای در بردارندة مواد غذایی و بیولوژیکی جامد ذره‌ای ارتباط دارد. ملاحظات نظری اصول عملیاتی و کابرد روش‌های مختلف به‌کاررفته در انتقال و فرآوری پودرها و ذرات مواد غذایی، مورد بازبینی قرار گرفته است. این اثر قصد دارد معیارها و اطلاعاتی را برای دانشجویان، مهندسان و صاحبان صنایع غذایی که به این موارد خاص علاقه‌مند هستند، فراهم سازد.