کتاب آشپزی مینو نشر انتشارات کتاب درمانی

اگر همۀ غذاها دارای مقادیر مناسبی از پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی بودند، صحیح غذا خوردن آسان بود. اما متاسفانه همۀ غذاهایی که ما و شما مصرف می کنیم شامل همۀ این مواد به مقدار کافی نمی بشد. بنابراین مصرف غذاهای متنوع از اهمیت بالایی برخوردار است. می توان کفت: یک تغذیۀ خوب با آگاهی آغاز می شود. بسیاری از اوقات ممکن است عادات غذا خوردن ما تحت تاثیر استرس، عادات غلط و یا سلیقۀ دیگران قرار گیرد. بنابراین نتیجه آن خواهد شد که ما کالری و بعضی از ویتامین ها را به مقدار کم یا زیاد دریافت کنیم. -بخشی از مقدمه-