کتاب متنی
امکان مطالعه در اپلیکیشن فیدیبو
دانلود
کتاب علوم و فناوری شکلات اثر هادی پیغمبردوست نشر انتشارات دانشگاه تبریز
درباره علوم و فناوری شکلات
این کتاب شامل سرفصلهای زیر میباشد:
تاریخچه کاکائو و شکلات
کشت کاکائو
ترکیبات شیمیایی دانه
فرایندهای تخمیر
مواد تشکیلدهنده شکلات
شیرینکنندهها
فرایندهای تهیه شکلات
جنبههای تغذیهای مصرف کاکائو و شکلات
دستهها:
شناسنامه
| فرمت محتوا | pdf |
| حجم | 10.۷۷ مگابایت |
| تعداد صفحات | 544 صفحه |
| زمان تقریبی مطالعه | ۰۰:۰۰ |
| نویسنده | هادی پیغمبردوست |
| نویسنده دوم | هانیه رسولی |
| ناشر | انتشارات دانشگاه تبریز |
| زبان | فارسی |
| تاریخ انتشار | ۱۴۰۰/۰۵/۰۶ |
| قیمت ارزی | 3 دلار |
| قیمت چاپی | 22,000 تومان |
| مطالعه و دانلود فایل | فقط در فیدیبو |
اطلاعات کتاب
نقد و امتیاز من
بقیه را از نظرت باخبر کن:
دیگران نقد کردند
4
از 5
براساس رأی 5 مخاطب
5
60 ٪
4
20 ٪
3
0 ٪
2
0 ٪
1
20 ٪
گذاشتن این عنوان در...
قفسههای من
نشانشدهها
مطالعهشدهها
