دامپزشکی (بیطاری، عربی: البَیطرة)، به فن و دانش حفظ سلامت و تشخیص بیماریها و روشهای درمان حیوانات گفته میشود. تکوین دامپزشکی بیتردید به آغاز همزیستی انسان و حیوان ــ بهویژه بهسبب اهمیت حیواناتی چون اسب، فیل، گاو، سگ و دیگر حیوانات اهلی و دستآموز در زندگی انسانهاــ و بروز بیماریهای مشترک میان انسان و حیوان بازمیگردد. بنا بر شواهد تاریخی، به نظر میرسد بشر، نخست، بادقت در وضع حیوانات به برخی ویژگیها، بیماریها و شیوههای درمانی غریزی آنها پی بردهاست.