دسته‌ بندی
Loading

چند لحظه ...
کتاب رستوران‌دار بزرگ

کتاب رستوران‌دار بزرگ
نخستین راهنمای تاسیس و مدیریت یک رستوران از مبتدی تا حرفه‌ای

نسخه الکترونیک کتاب رستوران‌دار بزرگ به همراه هزاران کتاب دیگر از طریق اپلیکیشن رایگان فیدیبو در دسترس است. همین حالا دانلود کنید

با کد تخفیف salam این کتاب را در اولین خریدتان با «۹۰٪ تخفیف» بخرید!

درباره کتاب رستوران‌دار بزرگ

رستوران داری کار هیجان انگیزی است، پر از چالش ها و فرصتها. خوشحالیم که شما علاقمند به پیدا کردن اطلاعات بیشتر در این مورد هستید و قطعا بهترین راه را برای شروع انتخاب کرده اید. سالها پیش، بیرون رفتن برای صرف غذا در واقع یک رویداد بود که برای مناسبتهای خاص یا آخر هفته ها، جا رزرو می شد اما امروزه، حتی سه شنبه، مثل هر روز دیگر می تواند یک مناسبت برای بیرون رفتن و غذا خوردن باشد، مخصوصا زمانی که زندگی های پرمشغله و برنامه های سنگین خانوادگی، وقت آنچنانی برای پخت و پز باقی نمی گذارد. خوشبختانه، مشتری ها نسبت به قبل، تعداد رستوران های بیشتری برای انتخاب در اختیار دارند و فرصتها در این صنعت هرگز بیشتر از این نبوده است. این کتاب در به حداقل رساندن چالش ها و چیره شدن بر موانع به شما کمک می کند پیش از اینکه آنها بر شما غلبه کنند.

ادامه...

مشخصات کتاب رستوران‌دار بزرگ

بخشی از کتاب رستوران‌دار بزرگ

شما به آخر نمونه کتاب رسیده‌اید، برای خواندن نسخه کامل، کتاب الکترونیک را خریداری نمایید و سپس با نصب اپلیکیشن فیدیبو آن را مطالعه کنید:

در حال بارگذاری...

نظرات کاربران درباره کتاب رستوران‌دار بزرگ

واقع بینانه بخواهیم کتاب را بررسی کنم باید بگم که قوت ها و ضعف هایی در کتاب هست. نقاط قوت کتاب پرداختن به مسایلی بنیادی ست که معمولا مغفول می ماند. اشاره به شناخت مشتری، دسته بندی بازار، برنامه ریزی مالی ، گزارش توجیهی و.... از این دسته موضوعات است که کتاب اشارات به انها دارد. در فضای کسب کاری غلطی که بیشتر افراد مهارت اشپزی را عامل مهم رستورانداری می دانند پرداختن به موضوعات فوق بسیار ارزنده است. دو نقطه ضعف هم در کتاب به نظر من می رسد: اول این که به موضوعات طرح شده بیشتر به صورت کلی گویی پرداخته شده. اگر مطالعات موردی (کیس إستادی) اضافه می شد خیلی به درک موضوع کمک می کرد. دوم این که به نظر می رسد قسمتهایی از کتاب ترجمه است که اصولا با نظام بیزینسی ایران خوانایی ندارد و بهتر بود حذف می شدند. مثلا در مورد اخذ وام ، در کتاب به ساز و کار بانکهای خارجی اشاره شده و با رویه جاری بانکهای ایرانی مغایرت دارد. همچنین برخی از لغات به غلط ترجمه شده است مثلا به جای لغت استهلاک اصطلاح «کاهش قدرت خرید» اورده شده است. از این باب به نظرم موضوع کتاب بیش از انکه تالیف باشد گرداوری است و شایسته است که منابع ان درج شود. در مجموع من کتاب را پسندیدم و ان را قابل قبول ارزیابی می کنم. امید که شاهد کتابهای کامل تری در این زمینه باشیم.
در ۲ سال پیش توسط 912...175 ( | )
افتضاح ، یکسری مطالب رو جمع کرده ، کاملا غیرکاربردی ، فقط خواسته بگه کتاب نوشتم
در ۳ ماه پیش توسط 912...078 ( | )
متن شبیه به ترجمه هست!
در ۵ ماه پیش توسط fah...mee ( | )
عالیه
در ۵ ماه پیش توسط 915...926 ( | )
عالی
در ۱ سال پیش توسط roya soleymanian ( | )
  • ۱
  • ۲
  • بعدی ›
  • آخرین ››