کتاب سفره آرایی اثر شهرزاد منصوری نشر انتشارات یاقوت سپاهان

دقیقا مشخص نیست از چه زمانی تزیین غذا شروع شده است. این فقط بخشی از میل انسانی برای ایجاد زیبایی است. در حقیقت تزیین شامل هر گونه افزودنی خوراکی می‌باشد. حتما نباید تزیینات دور ظرف قرار بگیرد بلکه می‌تواند روی غذای اصلی قرار بگیرد. تزیین میتواند به سادگی پاشیدن ادویه‌جات روی ظرف غذا باشد و یا حتی تزیین گوجه‌فرنگی به شکل گل رز در وسط سالاد نیز باشد. البته تزیینات بزرگ‌تر مثل هندوانه نیز هست که جلوه‌ی زیبایی به میز می‌دهد.