دستهبندیها
کتاب سوپ‌ها
نسخه الکترونیک کتاب سوپ‌ها به همراه هزاران کتاب دیگر از طریق فیدیبو به صورت کاملا قانونی در دسترس است.
فقط قابل استفاده در اپلیکیشن‌های iOS | Android | Windows فیدیبو
درباره کتاب سوپ‌ها
در این کتاب با می‌خوانید: طرز درست کردن سوپ پنیرخامه سوپ کاهو سوپ کرفس سوپ سرد میوه
نشر آبارون
فارسی
2.04 مگابایت
۷۱ صفحه
بخشی از کتاب سوپ‌ها
سوپ پنیر خامه ای
پخت و پز: هویج و سیب زمینی و پیاز و قارچ را همراه یک قاشق غذا خوری روغن و یک پیمانه آب روی شعله میگذاریم تا نرم شوند.
تره، جعفری و پیازچه را به مواد اضافه کرده، بعد از چند جوش جو پرک را میریزیم.
بعد از اینکه جو نرم و تقریباً آب مواد هم کشیده شد، شیر را اضافه میکنیم.
یک پیمانه شیر گرم را با پنیر مخلوط میکنیم و با هم زن به طور مداوم میزنیم تا پنیر رقیق شود.
گاز را خاموش کرده و دقایقی بعد پنیر رقیق شده را اضافه میکنیم.
به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه میافزاییم.
تره، جعفری و پیازچه را به مواد اضافه کرده، بعد از چند جوش جو پرک را میریزیم.
بعد از اینکه جو نرم و تقریباً آب مواد هم کشیده شد، شیر را اضافه میکنیم.
یک پیمانه شیر گرم را با پنیر مخلوط میکنیم و با هم زن به طور مداوم میزنیم تا پنیر رقیق شود.
گاز را خاموش کرده و دقایقی بعد پنیر رقیق شده را اضافه میکنیم.
به مقدار دلخواه نمک و فلفل سیاه میافزاییم.
سوپ جو با گشنیز
پخت و پز: جو را از شب قبل خیس میکنیم.
جو را به همراه آب مرغ و کمی نمک و فلفل روی حرارت کم گذاشته و میجوشانیم.
وقتی جو پخت با کوشتکوب برقیآن را له میکنیم. سپس هویج را با رنده درشت و پیاز را با رنده ریز رنده کرده و به جو اضافه میکنیم.
گشنیز خرد شده را به مواد میافزاییم.
وقتی خوب لعاب داد، شیر را میریزیم.
چند جوش که زد شعله را خاموش میکنیم و آبلیمو را به آن اضافه میکنیم.
موقع سرو وقتی هنوز سوپ داغ است خامه را اضافه میکنیم و هم میزنیم.
جو را به همراه آب مرغ و کمی نمک و فلفل روی حرارت کم گذاشته و میجوشانیم.
وقتی جو پخت با کوشتکوب برقیآن را له میکنیم. سپس هویج را با رنده درشت و پیاز را با رنده ریز رنده کرده و به جو اضافه میکنیم.
گشنیز خرد شده را به مواد میافزاییم.
وقتی خوب لعاب داد، شیر را میریزیم.
چند جوش که زد شعله را خاموش میکنیم و آبلیمو را به آن اضافه میکنیم.
موقع سرو وقتی هنوز سوپ داغ است خامه را اضافه میکنیم و هم میزنیم.
سوپ گشنیز
پخت و پز: جو خیس شده را داخل غذاساز بریزید و کمی له کنید.
جو را همراه با مقداری عصاره مرغ یا آب بپزید.
وقتی لعاب انداخت، هویج و گشنیز و نمک و فلفل را بیافزایید.
بعد از اینکه هویج ها نرم شدند زیر سوپ را خاموش می کنیم تا از داغی بیافتد.
در این فاصله ماست و سیر له شده را به سوپ مخلوط کرده و هم میزنیم تا کاملا یک دست شود.
سوپ را مجدداً روی شعله میگذاریم و زمانی که خواست بجوشد آبلیمو را اضافه کرده و سرو میکنیم.
جو را همراه با مقداری عصاره مرغ یا آب بپزید.
وقتی لعاب انداخت، هویج و گشنیز و نمک و فلفل را بیافزایید.
بعد از اینکه هویج ها نرم شدند زیر سوپ را خاموش می کنیم تا از داغی بیافتد.
در این فاصله ماست و سیر له شده را به سوپ مخلوط کرده و هم میزنیم تا کاملا یک دست شود.
سوپ را مجدداً روی شعله میگذاریم و زمانی که خواست بجوشد آبلیمو را اضافه کرده و سرو میکنیم.
سوپ جو و کشک
هویج و سیبزمینی را با رنده درشترنده میکنیم.
سپس با آب مرغ روی شعله میگذاریم تا کمی نرم شود.
جو پرک را اضافه میکنیم.
وقتی مواد پخته شد، کشک را با کمی آب رقیق کرده همراه با شویدخشک به سوپ اضافه میکنیم و میگذاریم چند جوش بزند و غلیظ شود.
نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه میکنیم.
خریداران این کتاب دیگر چه خریدند؟
واسه کسایی کن آشپزی دوست دارن و علاقه دارن خوبه
در 2 سال پیش توسط
asenat ...
نظرات کاربران درباره کتاب سوپ‌ها