Loading

چند لحظه ...
کتاب ابرغذاها (نسخه PDF)

کتاب ابرغذاها (نسخه PDF)
دامیز

نسخه الکترونیک کتاب ابرغذاها (نسخه PDF) به همراه هزاران کتاب دیگر از طریق اپلیکیشن رایگان فیدیبو در دسترس است. همین حالا دانلود کنید

با کد تخفیف hifidibo این کتاب را در اولین خریدتان با ۵۰٪ تخفیف یعنی ۴,۰۰۰ تومان ارزان‌تر بخرید!

نقد و بررسی کتاب ابرغذاها (نسخه PDF)

زندگی تندرست و شاد نیازمند استفاده از مواد غذایی مفید و مغذی است. تغذیه علاوه بر اینکه انرژی لازم برای سازوکار بدن را تأمین می‌کند سبب تقویت و حفظ سلامت بدن نیز می‌شود. تغذیه و عادات غذایی ناسالم صدمات جبران‌ناپذیری به‌سلامت و جان انسان می‌زند به همین دلیل باید استفاده از غذاهای سالم را در اولویت زندگی قرار داد و به کمک آن‌ها سلامتی را بهبود بخشید. داشتن یک برنامه‌ی غذایی درست نیازمند مواد اولیه مفید و یک فهرست از غذاهای سالم است. کتاب «ابر غذاها» لیست بلندی از غذاهای لذیذ و صحیح را ارائه می‌دهد که هر فرد می‌تواند آن‌ها را در منزل تهیه کند و از یک وعده غذایی پرانرژی و مفید لذت ببرد.

درباره کتاب ابر غذاها  

کتاب «ابر غذاها» Superfoods For Dummies نوشته‌ی «برنت اگین» و «شرین جت‌ویگ» در سال 2009 منتشر شد. این کتاب درباره‌ی اهمیت تغذیه‌ی سالم صحبت می‌کند و راهکارهای مفیدی برای داشتن یک برنامه‌ی غذایی سالم ارائه می‌دهد. این کتاب به شما آموزش می‌دهد چگونه عادت‌های غذایی‌ نادرست را ترک کنید و از مواد غذایی سالم‌ استفاده کنید. با استفاده از مواد غذایی سالم می‌توان از ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کرد و از یک سبک زندگی صحیح بهره برد. کتاب «ابر غذاها» لیستی از مواد غذایی مفید را ارائه می‌کند که با خوردن آن‌ها سلامت بدن بهینه می‌شود. غذاهای مفید سبب حفظ طراوت جوانی و افزایش توان می‌شوند و رشد طبیعی بدن به‌درستی صورت می‌گیرد. جالب است بدانید مواد مغذی و مفید موادی عجیب و دور از دسترس نیستند، این کتاب نشان می‌دهد که می‌توانید با قارچ، هویج، روغن زیتون، بادام و ... انواع سالاد، غذا و خوراکی‌های توراهی مفید و پرانرژی تهیه کنید.

مطالعه‌ی کتاب «ابر غذاها» نوشته‌ی «برنت اگین» و «شرین جت‌ویگ» برای کسانی که می‌خواهند در رژیم غذایی‌شان تغییر ایجاد کنند و تغذیه‌ی سالم را به یک عادت تبدیل کنند مناسب است. همچنین این اثر برای کسانی که قصد دارند میزان بیشتری ویتامین، مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان به وعده‌های غذایی‌شان اضافه کنند نیز بسیار مفید و خواندنی است. راهکارهای این اثر برای والدین هم خوب است زیرا آن‌ها با تهیه‌ی غذاهای مفید و سالم ذکر شده در این اثر می‌توانند وضعیت رشد و سلامت فرزندانشان را بهبود بخشند.

مروری بر فصل‌های کتاب ابر غذاها  

معمولاً در فرهنگ و آداب‌ورسوم‌های مختلف گروهی از غذاها از محبوبیت بیشتری برخوردار هستند. همچنین عادت‌های فردی نیز در انتخاب غذا بسیار تأثیرگذار هستند ولی همه‌ی افراد باید بدانند سلامتی آن‌ها در اولویت است به همین دلیل بهتر است از برنامه‌ی غذایی سالم و مفید استفاده کنند. کتاب «ابر غذاها» شامل هفت بخش اصلی است که عبارت‌اند از:

  • قدردانی از شگفتی‌های جاودانه‌ی ابر غذاها
  • راه دادن ابر غذاها به زندگی‌تان
  • جدا کردن بهترین‌های ابر غذاها
  • متحول کردن غذاها به کمک ابر غذاها
  • زندگی گیاهی به مفهوم مثبت آن
  • صبحانه، میان وعده، پیش‌غذا و دسرهای ابر غذایی
  • ابر غذاها در غذاهای اصلی، سالادها و غیره

ترجمه کتاب ابر غذاها به زبان فارسی

کتاب «ابر غذاها» به قلم «برنت اگین» Brent Agin و «شرین جت‌ویگ» Shereen Jegtvig با ترجمه‌ی «سارا کاظمی منش» از سوی انتشارات آوند دانش در سال 1392 منتشر شد که نسخه‌ی الکترونیک آن در همین صفحه از فیدیبو برای خرید و دانلود موجود است. «کاظمی منش» مترجم این اثر کتاب‌های دیگر مجموعه دامیز را نیز به فارسی ترجمه کرده است که نسخه‌ی صوتی و الکترونیک آن‌ها نیز در سایت و اپلیکیشن فیدیبو برای خرید و دانلود موجود است.

در بخشی از کتاب ابر غذاها می‌خوانیم

وقتی صحبت از حفظ سلامتی می‌شود، بدن شما همواره درگیر کشمکش با خطرات و تهدیدهایی مانند آلودگی، غذاهای ناسالم، دودودم، اشعه‌ی مضر خورشید و حتی آثار جانبی ناشی از گوارش غذاهای چرب و مبارزه با عفونت‌هاست. قرار گرفتن در معرض این موارد سبب آسیب دیدن سلول‌ها و بروز التهاب (پاسخ بدن به این نوع صدمات، مثل تورم بافت‌ها، قرمزی و برانگیزش دستگاه ایمنی) می‌شود. التهاب مزمن، یا التهابی که به‌طور مداوم تکرار می‌گردد، می‌تواند منجر به بروز مشکلاتی در مفاصل، قلب، روده‌ی بزرگ و حتی پوست بشود.

بدن شما برای جنگیدن با التهاب و سیب سلولی سخت تلاش می‌کند. شما می‌توانید با خوردن غذاهای مقوی سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و پروستاگلاندین‌ها به بدنتان کمک زیادی بکنید.

آنتی‌اکسیدان‌ها موادی طبیعی هستند مانند ترکیباتی که رنگ میوه‌ها و سبزیجات را تأمین می‌کنند و ویتامین‌های c و e که با آسیب‌های سلولی مقابله می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌های ناپایداری هستند که در سرتاسر بدن در گردش‌اند و ذرات را از سلول‌های سالم می‌گیرند. اين فرایند به تولید رادیکال‌های آزاد بیشتر کمک می‌کند. رادیکال‌های آزاد به سلول‌ها صدمه می‌زنند و التهاب ایجاد می‌کنند. اين امر، هم‌زمان با درگیر شدن تعداد بیشتری از سلول‌ها، منجر به زنجیره‌ای از واکنش‌ها در بافت‌های بدن می‌شود.

ابر غذاها سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که در بدن حرکت می‌کنند و در برابر رادیکال‌های آزاد ایستادگی می‌کنند تا مانع از سیب دیدن سلول‌ها توسط آن‌ها شوند. زغال‌اخته، بروکلی، قره‌قات، چای سبز انار و اسفناج ازجمله خوراکی‌هایی هستند که قوی‌ترین خواص آنتی‌اکسیدانی را دارند.

بدن شما مواد شیمیایی‌ای تولید می‌کند که پروستاگلاندین نام دارند و (با توجه به نوعشان) و به آغاز یا پایان واکنش‌های التهابی در بدنتان کمک می‌کنند. آیا تا به حال برای سردردتان آسپیرین یا ایبوپروفن خورده‌اید؟ اين داروها با سد کردن راه پروستاگلاندین‌ها التهاب را به ‌پایان می‌رسانند.

برخی از غذاها می‌توانند مقدار پروستاگلاندین‌های التهابی (نوع بد پروستاگلاندین‌ها) را افزایش دهند و مقدار پروستاگلاندین‌های ضدالتهاب (نوع خوب) را با کاهش روبه‌رو کنند. خوردن چنین غذاهایی التهاب را در بدن شما افزایش می‌دهد. داشتن رژیم غذایی سرشار از چربی‌های اشباع (نوعی چربی که در گوشت قرمز موجود است) یکی از علل اصلی این ناهماهنگی پروستاگلاندینی و التهاب ناشی از آن است. خوشبختانه غذاهای مقوی با التهاب مبارزه می‌کنند.

چربی‌های غیراشباع، برخلاف چربی‌های اشباع، برای بدنتان مفید هستند. این نوع چربی‌ها دو شکل دارند: چربی‌های غیراشباع چند پیوندی و چربی‌های غیراشباع تک پیوندی.

اسید چرب امگا-3 یکی از انواع چربی‌های غیراشباع چند پیوندی و به‌طور خاص برای بدن مفید است. ثابت شده است که امگا-3 التهاب را کاهش می‌دهد. خوردن غذاهایی که از این ماده غنی هستند می‌تواند به پیشگیری از بیماری‌های قلبی، سرطان و آرتروز کمک کند.

مشخصات کتاب ابرغذاها (نسخه PDF)

نظرات کاربران درباره کتاب ابرغذاها (نسخه PDF)

/// ◄ فیدیبو:باسلام در آینده این مجموعه کامل خواهد شد. بامهر /// بقیه دامیز ها رو هم بیارید . ممنون
در ۴ سال پیش توسط peyvand ( | )
کتاب کاربردی و خوبیه
در ۱ سال پیش توسط hes...r59 ( | )
خوبه
در ۳ سال پیش توسط اکبر زیدی ( | )