کتاب جامعه فوق‌فرآوری شده اثر کریس ون تولکن نشر بله

"کتاب "جامعه فوق‌فرآوری‌شده" نوشته کریس ون تولکن، اثری است که به بررسی تاثیرات عمیق و نگران‌کننده غذاهای فوق‌فرآوری‌شده بر سلامتی انسان‌ها می‌پردازد. نویسنده، که خود پزشک بیماری‌های عفونی و استاد دانشگاه کالج لندن است، با استفاده از تحقیقات گسترده و آزمایش‌های شخصی، نشان می‌دهد که چگونه این نوع غذاها، که بخش عمده‌ای از رژیم غذایی بسیاری از ما را تشکیل می‌دهند، نه تنها سلامت جسمانی ما را به خطر می‌اندازند بلکه بر نحوه تفکر و رفتار ما نیز تاثیر می‌گذارند. هدف اصلی این کتاب، افزایش آگاهی عمومی درباره خطرات پنهان در غذاهای فوق‌‌فرآوری‌شده و ترویج رژیم‌های غذایی سالم‌تر است. ون تولکن با نگاهی انتقادی به صنعت غذا، راه‌های گمراه‌کننده‌ای که این صنعت برای تبلیغ محصولات خود استفاده می‌کند را فاش می‌کند و نشان می‌دهد چگونه این غذاها، حتی به‌رغم اطلاع ما از مضراتشان، همچنان جذابیت دارند. این کتاب از زمان انتشارش در سال 2023، توجه زیادی به خود جلب کرده و به عنوان یکی از آثار پرفروش مطرح شده است.