کتاب شهرهای خوراکی یودیت آنگر نشر دانشگاه شاهد

تولید محصول از گیاهان باغی و زراعی به شیوۀ سنتی را پرماکالچر می‌گویند. پرماکالچر شاخه‌ای از علوم باغبانی و اصول طراحی اجتماعی به حساب می‌آید که به موجب آن به‌صورت مستقیم یا شبیه‌سازی شده از الگو یا ویژگی‌های مشاهده شده در اکوسیستم طبیعی استفاده می‌شود. توسعه پرماکالچر از ۱۹۷۸ آغاز شد. پرماکالچر از شاخه‌های متعددی مانند باغبانی شهری، طراحی اکولوژیک، مهندسی اکولوژیک، طراحی مبتنی بر محیط زیست، ساخت و مدیریت منابع چندگانه آب تشکیل شده است. این زیرشاخه‌های پرماکالچر، معماری پایدار را توسعه می‌دهند. همچنین حافظ نظام کشاورزی مبتنی بر اکوسیستم طبیعی و گونه‌های گیاهی و جانوری منطقه می‌باشند. این کتاب به شما کمک خواهد کرد تا میوه، سبزی، گیاه دارویی و حتی قارچ خوراکی خود را در فضایی کوچک با استفاده از همه راه‌های اکولوژیکی ممکن نمایید. شهرهای خوراکی به شما نشان می‌دهد چرا فضاهای سبز شهری می‌توانند فضایی عالی برای پرماکالچر باشند. آنچه با مطالعه این کتاب خواهی یافت: اصول پرماکالچر، مثال‌هایی از باغبانی شهری در سراسر دنیا، بام‌های سبز، باغبانی عمودی و زنبورداری، باغبانی چریکی و پروژه‌های اجتماعی موفق، تشریح تکنیک‌های عملی با دستورالعمل‌های مشخص و دقیق، نمونه مطالعه‌های شهری از شهرهای سرتاسر دنیا.