درباره حرارت دهی با مادون قرمز برای فراوری مواد غذایی و محصولات کشاورزی
این کتاب شامل:
اصول و نظریههای پرتودهی با مادون قرمز
خصوصیات پرتو مادون قرمز در مواد غذایی
مدل سازی انتقال حرارت و جرم در حرارتدهی با پرتو مادون قرمز
ساطعکنندههاو طراحی سیستم حرارتدهی با مادون قرمز
خشک کردن با مادون قرمز
خشک کردن ترکیبی مادون قرمز و هوای داغ
خشک کردن ترکیبیمادون قرمز ـ انجمادی
خشک کردن با مادون قرمز ـ خلا
آنزیمبری خشک با مادون قرمز
پختن و برشته کردن با مادون قرمز
بهبود ایمنی مواد غذایی توسط حرارتدهی با پرتو مادون قرمز
کاربردهای صنعتی حرارتدهی با پرتو مادون قرمز و مزایای اقتصادی آن در فراوری موادغذایی و کشاورزی