کتاب مدیریت زنجیره تأمین مواد غذایی مادلین پولمن نشر شرکت چاپ و نشر بازرگانی

مدیریت زنجیره تأمین موادغذایی؛ از ابعاد اقتصادی، اجتماعی و زیست محیطی، با هدف آشناسازی هرچه بیشتر دست اندرکاران، پژوهشگران، استادان، دانش‌پژوهان و مشتاقان عرصه مواد غذایی با چگونگی کاشت، فراوری، تولید، توزیع مواد غذایی و فروش آن به مصرف‌کنندگان به رشته تحریر در آمده است. در این کتاب همچنین تأثیر متقابل بین عرضه و تقاضای مواد غذایی در سطوح داخلی و بین‌المللی، مورد بررسی و کندوکاو قرار گرفته است. در سرتاسر متن حاضر، دو رویکرد عمده ناظر بر تأمین مایحتاج غذایی در سطح جهان، شامل رویکرد کشاورزی سنتی و رویکرد مبتنی بر پایداری به چشم می‌خورد. خوانندگان این کتاب بایستی محمل شایسته و مناسبی را برای بحث و تبادل نظر پیرامون زنجیره جهانی تأمین و عرضه مواد غذایی ـ چه برای امروز و چه برای آینده ـ و نیز اخذ تصمیمات آگاهانه و سنجیده درباره مواد غذایی فراهم آورند.