معرفی، خرید و دانلود کتاب تحلیل و آینده پژوهی در حوزه محصولات و مواد اولیه صنعت شیرینی، شکلات و اسنک در ایران

آینده صنعت غذایی در ایران در گرو چگونگی عملکرد مدیران صنعتی این بخش است. به هر شکل صنایع غذایی، به طور مستقیم با امنیت غذای کشور پیوند خورده و در چنین شرایطی مدیران باید نگاه ویژهای به صنعت غذا داشته باشند.بنابراین اگر بنا باشد در آینده در صنعت غذا حرفی برای گفتن داشته باشیم، با اهرم قدرت صنایع غذایی ایران میتوان این هدف را محقق کرد. دراین میان در بین صنایع غذایی کشور،تولید شیرینی، شکلات و اسنک ایران در تراز جهانی است. قدمت صنعت شیرینی و شکلات در ایران به بیش از نیم قرن میرسد. خوشبختانه طی این سال‌ها، تکنولوژی و دانش روز دنیا وارد ایران شد. تولیدکنندگان داخلی امروز محصولات متنوعی در تراز برندهای معروف دنیا تولید و به بازار مصرف عرضه میکنند. به علاوه امروز بخش عمدهای از ماشین آلات و تجهیزات مورد نیاز صنعت شیرینی، شکلات و اسنک در داخل تولید می‌شود. هم‌اکنون ۷۰ هزار نفر در صنعت شیرینی، شکلات و اسنک ایران مشغول کار هستند، این رقم در صورت رفع موانع تولید تا ۲۵ درصد قابل افزایش است. از سوی دیگر، ظرفیت تولید سالانه صنعت شیرینی، شکلات و اسنک، بیش از سه میلیون و ۵۰۰ هزار تن است و درحال حاضر، ۳ میلیون تن انواع این محصولات در این حوزه تولید می‌شود. همچنین، محصولات تولیدی صنعت شیرینی، شکلات واسنک ایران به ۶۶ کشور جهان صادر می‌شود که این آمار و ارقام بر کیفیت بالا و رقابت‌پذیری تولیدات این حوزه دارد.