کتاب بازار شکر اثر الهام پیروز نشر شرکت چاپ و نشر بازرگانی

اﯾﻦ ﮐﺘﺎب ﻣﺸﺘﻤﻞ ﺑﺮ ﺑﺮرﺳﯽ ﺑﺎزار ﺟﻬﺎﻧﯽ شکر و ﻣﻮﻟﻔـﻪﻫـﺎی ﻣﻬـﻢ آن، ﺑﺮرﺳـﯽ ﺑـﺎزار داﺧﻠﯽ شکر،بررسی ﺳﯿﺎﺳﺖﻫـﺎی ﺗﻨﻈـﯿﻢ ﺑـﺎزار در اﯾـﺮان و ﺑﺮﺧـﯽ ﮐﺸـﻮرﻫﺎ، ﺑﺮرﺳـﯽ ﺗـﺄﺛﯿﺮ ﺳﯿﺎﺳﺖ اﺗﺨﺎذ ﺷﺪه ﺑﺮ ﻣﻮﻟﻔﻪﻫﺎی ﻫﺎی ﻣﻬﻢ ﺑﺎزار و در ﻧﻬﺎﯾﺖ اراﺋﻪ ﺑﺴـﺘﻪ ﺳﯿﺎﺳـﺘﯽ ﺑـﺮای ﺑﻬﺒـﻮد ﺑﺎزار اﯾﻦ ﮐﺎﻻ اﺳﺖ.