کتاب بیماری های قارچی ماهی سارا شکرپور نشر انتشارات دانشگاه تهران

قارچ­های بیماری­زا، قارچ­هایی که به عنوان یک منبع غذایی از بافت زندۀ موجودات مختلف استفاده می­کنند. قارچ­های انگلی علت بیماری در گیاهان، حیوانات و انسان می­باشند. بسیاری از این قارچ­ها از دستۀ قارچ ناقص هستند، چرا که آنها تنها تولید­مثل غیرجنسی دارند. ساختار یک قارچ انگلی شامل: رشته­های چند سلولی منشعب (هایف) از میسلیوم می­باشد. قارچ انگلی، اسپورهایی در اندازه­ها و اشکال مختلف را تشکیل می­دهد. تغذیۀ اجباری قارچ انگلی تنها مصرف بافت زنده است و در محیط­های تغذیه مصنوعی رشد نمی­کند. در میان قارچ­های انگلی گوناگون، برخی عمدتاً از مواد آلی حاصل از پوسیدگی بافت (ساپروفیت) تغذیه می­کنند اما همچنین می­تواند انگل بافت­های زنده هم باشند. از آنجا که بیشتر قارچ­های گندیده­خوار، انگل اختیاری هستند و بیشتر قارچ­های انگلی نیز گندیده­خوار اختیاری به­حساب می­آیند، لذا مسائل مربوط به بیماری­های قارچی، بسیار پیچیده است.