کتاب غذاهای سی دقیقه ای نشر انتشارات آوند دانش

اگر لذت غذاهای خانگی را فراموش کرده‌اید و یا فکر می‌کنید زمان کافی برای آشپزی در خانه وجود ندارد،  کتاب غذاهای ۳۰ دقیقه‌ای مشکل شما را به راحتی حل می‌کند. به کمک این کتاب غذاهایی را می‌پزید که با توجه به مشغله‌ی زیادتان حتی تصورش را هم نمی کنید. بو بنت در کتاب غذاهای سی دقیقه‌ای به مخاطب می‌آموزد چگونه با استفاده از ابزارها و مواد اولیه معمول، غذاهای خوشمزه و آسان پخت.

درباره‌ی کتاب غذاهای سی دقیقه ای اثر بو بنت

نویسندگان کتاب‌های آشپزی اغلب شیفته‌ی ارائه دستور غذاهای وقت‌گیر و پردردسر هستند و پختن غذای خوشمزه را کاری وقت‌گیر و تخصصی جلوه داده‌اند. اما کتاب غذاهای سی دقیقه‌ای این ذهنیت اشتباه را کاملا از بین می‌برد. برای آنکه یک غذای سالم و خوش طعم بپزید نیازی نیست یک آشپز حرفه‌ای باشید. بلکه کافیست نکته‌ها، ترفندها و تکنیک‌هایی ساده اما کاربردی را در باره‌ی آشپزی بدانید.

این کتاب ابزارها، مواد اولیه و دستور غذاهای متنوعی را به مخاطب معرفی می‌کند که برای یک برنامه کاری فشرده کاملا مناسب است.  هر فصل به طرز تهیه غذاهای کلاسیک، مدرن، انواع سوپ و سالاد به همراه میزان کالری هریک از مواد اولیه پرداخته است و تکنیک‌های آسان‌تر شدن آشپزی و نگهداری صحیح از مواد غذایی را  ارائه می‌دهد. مدت زمان لازم برای پختن غذاهای این کتاب بازه‌ی 15 دقیقه تا دوساعت را در برمی‌گیرد و ایده‌های جدیدی برای آشپزی در موقعیت‌های خاص و یا پختن شام در مواقع تفریحی را در اختیار خواننده قرار می‌دهد.

مروری بر فصل‌های کتاب غذاهای سی دقیقه ای

مقدمه

بخش اول: سریع پختن، خوب خوردن

بخش دوم: کسب مهارت برای سرعت

بخش سوم: غذاهای سریع و آسان

بخش چهارم: غذاهایی به مراتب سریع‎تر و آسان‌تر

بخش پنجم: بخش ده‌تایی‌ها

‌درباره‌ی بو بنت نویسنده‌ی کتاب غذاهای سی دقیقه ای

بو بنت نویسنده، روزنامه نگار و آشپز سرشناس آمریکایی است. او یکی از طرفداران آشپزی آسان و سریع است و در روزنامه، مجلات و کتاب‌های آشپزی، دستور پخت غذاهای آسان را می‌نویسد. بنت در رشته‌ی روزنامه نگاری تحصیل کرده و دوره‌های آشپزی را در کشورهای فرانسه، انگلیس و آمریکا گذرانده است. بنت کتاب‌های مختلفی را در حوزه آشپزی به نگارش درآورده است. یکی از آثار او تحت عنوان کتاب «مهمانی دونفره» برنده جایزه بهترین کتاب آشپزی در مسابقات کمک آشپزی شده است.

ترجمه‌ی کتاب غذاهای سی دقیقه ای به فارسی

انتشارات آوند دانش کتاب غذاهای سی دقیقه ای را با ترجمه‌ی مهرک ایرانلو عرضه کرده و در اختیار علاقه‌مندان قرارداده است.

چرا باید کتاب غذاهای سی دقیقه ای را خواند؟

کتاب غذاهای سی دقیقه ای در دسته‌ی کتاب‌های آشپزی قرار دارد. این کتاب برای افرادی که به دنبال آشپزی آسان و بدون استرس هستند مناسب است.  تعداد صفحات نسخه‌ی چاپی کتاب 292 صفحه است که با مطالعه‌ی روزانه 20 دقیقه می‌توانید این کتاب را در 14 روز بخوانید.کتاب غذاهای سی دقیقه ای جزو کتاب‌های حجیم و بلند با موضوع آشپزی است. این کتاب برای افرادی که وقت بیشتری برای مطالعه دارند و می‌خواهند در زمینه‌ی  آشپزی زمان بیشتری را به مطالعه اختصاص دهند انتخاب مناسبی است.

‌در بخشی از کتاب غذاهای سی دقیقه ای می‌خوانیم

حتی اگر روزی ۲۴ ساعت و تمام طول هفته را به طور فشرده کار می‌کنید و هر از گاهی هم دچار بحران‌های کاری می‌شوید. باز باید میز شامتان به شکلی آماده باشد که گویی تمام وقت دنیا متعلق به شماست. شاید در چنین موقعیت‌های شلوغ و پرمشغله‌ای برای ساعات شام آرام و طولانی دوران کودکی‌تان دلتنگ می‌شوید. به این فکر می‌افتید که انواع سوپ‌ها و گوشت‌های خوشمزه و غذاهای سرخ کردنی لذیذ را بپزید و آن دوران خوش را باز سازی کنید.

این احتمال وجود دارد که تحت تاثیر روش‌های معلمین آشپزی و یا غذاهای مفصل و طولانی مجلات آشپزی به این نتیجه رسیده‌اید که برای تهیه‌ی یک وعده غذای کامل باید ساعت ها وقت صرف کنید. نظر من این است که قطعا دنیای آنها با دنیای من و شما فرق دارد که می‌توانند ۳ ساعت منتظر بمانند تا غذا آرام آرام بجوشد.

این مسئله که غذاهای سریع و آسان خوشمزه نمی‌شوند اصلا صحت ندارد. در حقیقت ادعای وقت‌گير بودن آشپزی بسیار بی‌مورد است. از آن جایی که به شدت مخالف جا افتادن این باور غلط هستم. سعی کرده‌ام تا در این فصل خلاف این ادعا را ثابت کنم. در صفحات بعدی به فواید آشپزی در خانه و دادن راه حل‌هایی برای سرعت بخشیدن به آن می‌پردازم. می‌توانید در ۳۰ دقیقه و یا کمتر غذاهایی سالم، مفید و به یاد ماندنی مطابق با سلیقه‌ی خودتان درست کنید.

شام نباید دلیلی برای کندی کارها شود

برای دادن تصویری از کارهای مربوط به آماده کردن شام، بهتر است آن را با یک سری فعالیت های روزمره و معمولی‌تان مقایسه کنید. شما می‌توانید شام را سریع‌تر از کارهای زیر آماده کرده و روی میز بچینید:

- سشوار کشیدن موها و آرایش صورت توسط خودتان و یا منتظر شدن برای کسی که این کار را برایتان انجام دهد. اگر متعلق به این گروه هستید. مطمئن باشید که تدارک شام به مراتب سریع تر است.

-صدا کردن بچه‌ها برای چیدن میز شام، این مقایسه بر اساس ۵ بار تکرارجمله‌ی معروف«تا حالا دو دفعه صدات کردم» انجام شده...

آن‌چه در بالا خواندید بررسی و نقد کتاب غذاهای سی دقیقه ای اثر بو بنت بود. خرید و دانلود این اثر در همین صفحه امکان‌پذیر است. برای مطالعه‌ی دیگر کتاب‌ها در زمینه‌ی آشپزی می‌توانید به قسمت دسته‌بندی کتاب‌ها مراجعه و کتاب‌های این موضوع را یکجا مشاهده کنید.