کتاب آش ها مهسا کاشانی نشر آبارون

آش گوجه سبز خت و پز: لوبیا قرمز، بلغور گندم و عدس را از شب قبل به صورت جداگانه خیس می­کنیم. یک عدد پیاز را خرد کرده و تفت می­دهیم. گوشت چرخ‌ کرده را با کمی نمک و فلفل، به پیاز اضافه می­کنیم و دوباره تفت می­دهیم. در تابه را می­گذاریم تا گوشت هم سرخ شود و هم بپزد. لوبیا، عدس و بلغور را همراه دو لیوان آب می­گذاریم تا نیم­پز شوند. سبزی را خرد کرده و به همراه چهار پیمانه آب به حبوبات اضافه می­کنیم. پیاز دوم را خرد و سرخ می­کنیم. نعنا خشک را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت می­دهیم...