کتاب دوماهنامه ندای تندرستی جلد 31 اثر گروه نویسندگان ندای تندرستی نشر ه ندای تندرستی

معرفی مجله ندای تندرستی، شماره ۳۱، آبان ۱۴۰۴

در این شماره می‌خوانید: «رزماری برای مقابله با آلزایمر، خوردن تخم‌مرغ و کاهش کلسترول بد، راز اشکِ پیاز و راهی ساده برای جلوگیری از آن، واکسن‌های اِم.آر.اِن.آ (mRNA)، آیا ورزش واقعاً عمر را طولانی می‌کند؟، آرایش کودکان، حمله قلبی می‌تواند توسط یک عفونت شعله‌ور شود، رشد مرگ‌ومیر در اثر سرطان‌های مرتبط با چاقی، تأثیر زردچوبه در بازیابی قوای بدن»

این مجله با هدف ترویج تندرستی و ارائه‌ی اطلاعات پزشکی و علمی فعالیت می‌کند. با خواندن این ماهنامه می‌توانید اطلاعات و آگاهی خود را درباره‌ی انواع موضوعات روز پزشکی بالا ببرید.

فهرست مطالب:

رشد سلول‌های مغزی حتی در سالمندی

از آشپزخانه تا داروخانه: راز درمانگری رزماری برای مقابله با آلزایمر

خوردن تخم‌مرغ کلسترول بد را کاهش می‌دهد

اثر رژیم غذایی نامناسب بر سرطان ریه

رژیم پرچرب مادر، استرس کبدی در جنین

راز اشکِ پیاز بالاخره فاش شد! راهی ساده برای جلوگیری از آن

کم‌تحرکی یا تغدیه؛ کدام در چاقی شما تقصیر بیشتری دارد؟

تقویت سیستم ایمنی: ویتامین بخوریم یا نه؟

واکسن‌های اِم.آر.اِن.آ (mRNA)؛ سلاح جدید بشر در برابر بیماری‌های صعب‌العلاج

آیا ورزش واقعاً عمر را طولانی می‌کند؟

آرایش کودکان: سرگرمی بی‌خطر یا تهدیدی پنهان برای سلامت؟

معجزه یک بار پیوند میکروب‌های مدفوع: کاهش خطر دیابت و بیماری قلبی

حمله قلبی می‌تواند توسط یک عفونت شعله‌ور شود

هشدار جدی محققان: رشد مرگ‌ومیر در اثر سرطان‌های مرتبط با چاقی

تأثیر شگفت‌انگیز زردچوبه در بازیابی قوای بدن پس از ورزش سنگین

تنها ۵ روز غذای ناسالم، تنظیم اشتها را در مغز مختل ‌می‌کند

در بخشی از مجله ندای تندرستی، شماره ۳۱، آبان ۱۴۰۴ می‌خوانیم:

خوردن تخم‌مرغ کلسترول بد را کاهش می‌دهد

مطالعه‌ای جدید نشان می‌دهد خوردن تخم‌مرغ بسیار مفید است.

طی سال‌های گذشته توصیه‌های مربوط به خوردن تخم‌مرغ به‌شدت متناقض بوده است. برخی مطالعات نشان می‌دادند که این خوراکی محبوب صبحانه برای سلامت مضر است، درحالی‌که مطالعات دیگر، آن را به‌عنوان منبعی عالی از پروتئین و سایر مواد مغذی معرفی می‌کردند. بااین‌وجود مطالعه‌ای جدید در کنار شواهدی بسیاری قرار می‌گیرد که نشان می‌دهند تخم‌مرغ در واقع بسیار مفید است.

در این تحقیق، تأثیرات چربی اشباع و کلسترول غذایی بر میزان کلسترول «بد» یا لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) در بدن بررسی شده است.

به گفته یک متخصص علوم ورزشی دانشگاه استرالیای جنوبی، مدت‌هاست تخم‌مرغ به‌اشتباه زیر فشار دسته‌ای از توصیه‌های تغذیه‌ای قرار گرفته است که منسوخ شده‌اند. وی تخم‌مرغ خوراکی را منحصربه‌فرد می‌داند و البته اذعان می‌کند که کلسترول بالایی دارد، اما چربی اشباع آن اندک است. او می‌گوید: «میزان کلسترول تخم‌مرغ اغلب باعث شده است که مردم جایگاه آن را در یک رژیم غذایی سالم زیر سؤال ببرند.»

وی می‌افزاید: «در این مطالعه، ما اثرات کلسترول و چربی اشباع را از هم جدا کردیم و دریافتیم که کلسترول غذایی بالا حاصل از تخم‌مرغ، هنگامی‌که به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی با چربی اشباع کم مصرف شود، میزان کلسترول بد را افزایش نمی‌دهد. در عوض، این چربی اشباع بود که عامل اصلی افزایش کلسترول است.»

پژوهشگران حدود ۶۰ بزرگسال با میزان پایه یکسانی از کلسترول بد را انتخاب کردند و از آن‌ها خواستند سه رژیم غذایی مختلف را، هر کدام به مدت پنج هفته، دنبال کنند. در نهایت، ۴۸ شرکت‌کننده، این سه رژیم را به پایان رساندند.

رژیم اول، پرکلسترول و با چربی اشباع کم بود که شامل دو عدد تخم‌مرغ در روز می‌شد. رژیم دوم، کم‌کلسترول و با چربی اشباع زیاد و بدون تخم‌مرغ بود. در نهایت، رژیم سوم از نظر هر دو ماده (کلسترول و چربی اشباع) بالا بود و به همراه یک عدد تخم‌مرغ در هفته مصرف می‌شد.

نتایج نشان داد رژیم‌های پرچربی اشباع با افزایش میزان کلسترول بد ارتباط داشتند. بااین‌حال، رژیم پرکلسترول و کم‌چربی اشباع منجر به کاهش میزان کلسترول بد شد؛ یافته‌ای که نشان می‌دهد تخم‌مرغ مسئول کلسترول بد نیست.

به گفته پژوهشگر این تحقیق، می‌توان گفت این پژوهش شواهد محکم و غیرقابل انکاری در دفاع از تخم‌مرغ ارائه کرده است. وی می‌گوید: «بنابراین، وقتی نوبت به یک صبحانه کامل می‌رسد، لازم نیست نگران تخم‌مرغ باشید؛ بلکه آن گوشت فرآوری‌شده یا سوسیس اضافه کنار آن است که به‌احتمال بیشتر بر سلامت قلب شما تأثیر می‌گذارد.»