کتاب شیمی ترکیبات و فراورده‌های غذایی فراسودمند نشر انتشارات دانشگاه تهران

کتاب حاضر با عنوان شیمی ترکیبات و فراورده‌های غذایی فراسودمند، مجموعه‌ای از پژوهش‌ها و تجربه‌ها به زبان فارسی شامل مطالب متنوعی در مورد انواع ترکیبات زیست فعال، فراورده‌های غذایی فراسودمند در پیشگیری و درمان انواع بیماری‌ها (دیابت، سرطان، بیماری‌های قلبی- عروقی و چاقی) و استفاده این فراورده‌ها برای گروه‌های خاص مانند کودکان و ورزشکاران است.