کتاب آشپزخانه ترک و ملل جلد 1 نشر متخصصان

کتاب آشپزخانه ترک جلد اول، ترجمه کتاب (ardanın mutfağı) از سرآشپز معروف کشور ترکیه به نام arda türkmen است. ایشان یکی از سرآشپزهای معروف ترکیه هستند که علاوه بر کتاب در کانال تلویزیونی کشور ترکیه (کانال D) هم برنامه آشپزی اجرا می‌کنند. از آنجایی که فرهنگ دو کشور ایران و ترکیه از بسیاری جهات، آداب و سنن به خصوص فرهنگ غذا پختن و غیره تقریبا نزدیک به هم است، تصمیم گرفتم این کتاب را ترجمه کنم تا هموطنان عزیزی که به زبان ترکی استانبولی اشراف ندارند بتوانند از طرز تهیه این نوع غذاها بهره‌مند گردیده و استفاده نمایند.

همچنین بیست درصد از کتاب آشپزخانه ترک جلد اول شامل انواع دسر انگلیسی و فرانسوی می‌باشد که از کتاب‌های دیگر سرآشپزهای مطرح جهان آشپزی از جمله کریستوف فلدر، جان کانل و ناتاشا کراوچوک ترجمه گردیده است.