فیدیبو نماینده قانونی انشارات یاقوت سپاهان و بیش از ۶۰۰ ناشر دیگر برای عرضه کتاب الکترونیک و صوتی است .
کتاب درمان بیماری‌ها با تغذیه

کتاب درمان بیماری‌ها با تغذیه
غذادرمانی

نسخه الکترونیک کتاب درمان بیماری‌ها با تغذیه به همراه هزاران کتاب دیگر از طریق فیدیبو به صورت کاملا قانونی در دسترس است.


فقط قابل استفاده در اپلیکیشن‌های iOS | Android | Windows فیدیبو

درباره کتاب درمان بیماری‌ها با تغذیه

این کتاب، روش‌های صحیح خرید مواد غذایی، ترکیب غذا، میزان غذا، روش نگهداری غذا، آلودگی غذا، روش پخت غذا، شیوه­ی خوردن غذا، عادات غذایی و تغییرات رژیم غذایی در زمان بیماری را در اختیار شما قرار می‌­دهد. این کتاب، شامل نکات کاربردی است و کمتر به مسائل تئوری مربوط به تغذیه می‌­پردازد. همچنین سعی شده است که مطالب به زبان ساده­ای نوشته شود تا برای همه قابل استفاده باشند. نکته­ی مهم این است که مطالب این کتاب را به صورت عملی در زندگی خود به کار بگیرید، زیرا که دانستن آنها فایده­ای ندارد. روشهایی که می­توانید این مطالب را وارد زندگی خود کنید و تغییراتی در عادات خود بوجود آورید، بیان شده است. بنابراین به جای خواندن کتاب، شروع به عمل کنید و تغییرات مثبت زیادی را در سلامتی خود مشاهده نمایید.

ادامه...

بخشی از کتاب درمان بیماری‌ها با تغذیه

شما به آخر نمونه کتاب رسیده‌اید، برای خواندن نسخه کامل، کتاب الکترونیک را خریداری نمایید و سپس با نصب اپلیکیشن فیدیبو آن را مطالعه کنید:



فصل اول: گروههای مواد غذایی

بدن انسان به مواد زیادی مانند پروتئین، چربی، کربوهیدرات، آب، انواع ویتامین و انواع مواد معدنی نیاز دارد. بعضی از این مواد، به مقدار زیادی در بدن وجود دارند و مقدار بعضی دیگر، ناچیز است. ولی حتی موادی که به میزان ناچیزی در بدن وجود دارند، نقشهای مهمی داشته و کمبود آنها باعث مشکلات فراوانی می­گردد.

مواد تشکیل دهنده­ی بدن انسان، از راه غذا خوردن به بدن می­رسند. غذای مناسب، غذایی است که تمام این ترکیات را به بدن انسان برساند. کم و زیاد شدن ترکیب مواد غذایی مورد نیاز بدن، باعث به هم خوردن تعادل و نسبت مواد موجود در بدن می­گردد و بیماری­های زیادی را بوجود می­آورد.
اکنون می­خواهیم بدانیم از چه غذاهایی باید استفاده کنیم که تمام مواد مورد نیاز را به بدن ما برساند. برای بیان این موضوع، ابتدا مواد غذایی را به شش گروه تقسیم می­کنیم.

گروههای مواد غذایی

۱. گروه نان و غلات

این گروه، شامل غذاهایی است که از گندم، جو، ارزن و برنج تهیه می­شوند. بعضی از غذاهای این گروه، شامل نان، گندم، نان جو، گندم پرک­شده، برنج، ماکارونی، بیسکویت، کیک، کلوچه، رشته­ی آش و... می­باشد.
این گروه، تامین­کننده­ی کربوهیرات­های پیچیده، پروتئین، فیبر، آهن، منیزیم، ریبوفلاوین، تیامین و نیاسین هستند.

۲.گروه سبزی­ها:

این گروه، شامل انواع سبزی­ها می­باشد. برخی از سبزی­های مهم عبارتند از: هویج، گوجه­فرنگی، خیار، کدو، کلم، گل­کلم، بادمجان، قمری، بامیه، سبزی خورشی، سبزی­ خوردن، اسفناج، لوبیا سبز، نخود سبز و...
این گروه، تامین­کننده­ی فیبر، پتاسیم، منیزیم، ویتامین­A، ویتامینC و فولات هستند.

۳.گروه میوه­ها:

این گروه، شامل انواع میوه­ها مثل پرتقال، سیب گلاب، گلابی، هندوانه، طالبی، هلو، لیمو شیرین، لیمو ترش، موز، گریپ فروت، توت، کیوی، انگور و... می­باشد.
این گروه­ تامین­کننده­ی فیبر، پتاسیم، ویتامینA و ویتامینC می­باشد.

۴.گروه گوشت:

این گروه، شامل انواع گوشت قرمز و سفید، مرغ، ماهی، تخم­مرغ، سوسیس و کالباس می­باشد.
حبوبات، مانند لوبیا، سویا، نخود، عدس، ماش و لپه هم جز این گروه هستند. البته این مواد باید با غلاتی مانند برنج همراه شوند و یا چند تا از آنها با هم ترکیب شوند تا به طور کامل در این گروه قرار گیرند. همچنین سوسیس و کالباس، جزء این گروه هستند ولی توصیه می­شود از آنها استفاده نکنید.
این گروه، تامین­کننده­ی پروتئین، فسفر، روی، منیزیم، آهن، ویتامینB۶، ویتامینB۱۲، نیاسین و تیامین می­باشد.

۵.گروه شیر و لبنیات:

شیر و غذاهای تهیه شده از آن، در این گروه هستند. شیر، ماست، دوغ، کشک، پنیر و بستنی جز این گروه می­باشند. توجه کنید که کشک و پنیر در بسیاری از منابع، جز گروه گوشت حساب می­شوند؛ بنابراین سعی کنید این گروه را بیشتر شیر، ماست و دوغ به حساب بیاورید. همچنین بستنی به علت داشتن شکر، نباید به مقدار زیاد جایگزین شیر و لبنیات شود.
این گروه، تامین­کننده­ی کلسیم، پروتئین، ریبوفلاوین و ویتامینB۱۲ می­باشد.

۶.گروه قند و چربی:

انواع چربی، روغن، قند، آب­نبات، شکلات، شیرینی، شربت، ژله، مربا، شکر، عسل، خامه، سرشیر، نوشابه­های گازدار، کره، مارگارین، انواع سس و... جز این گروه هستند.
این گروه، تامین­کننده­ی انرژی هستند و مواد مغذّی چندانی ندارند.

استفاده از همه­ی گروه­های غذایی

شما می­باید هر روز از تمام گروه­های غذایی گفته شده استفاده کنید تا ترکیب صحیح غذایی داشته باشید.
به شکل زیر توجه کنید:



به این شکل، هرم راهنمای غذایی گفته می­شود. این هرم، مقدار مصرف هر یک از گروه­ها را مشخص می­کند.
غذای روزانه، بیش از هر چیز باید دارای نان و غلات باشد. میوه­ها و سبزی­ها، در ردیف دوم قرار دارند و بعد از گروه نان و غلات، بیشترین مقدار غذای روزانه را تشکیل می­دهند. بعد از میوه­ها و سبزیجات، گروه شیر و لبنیات و گروه گوشت قرار دارند. این دو گروه هم می­­باید به طور روزانه مصرف شوند، ولی میزان مصرف آنها باید کمتر از گروه میوه­ها و گروه سبزیجات باشد. همانطور که در هرم مشاهده می­گردد، گروه قند و چربی، اندازه­ی کوچکی را به خود اختصاص داده­اند؛ بدین معنی که باید مصرف آنها تا حد امکان کم گردد.

درست کردن ترکیب غذای روزانه

به غذاهایی که روزانه مصرف می­کنید نگاه کرده و ببینید آیا هر روز از تمام گروه­های مواد غذایی استفاده می­کنید یا خیر؟ برای این کار، جدول کوچکی مانند شکل پایین تهیه کنید.



به مدت سه روز، هر غذایی می­خورید، ببینید که مربوط به چه گروهی می­شود و یک علامت زیر آن گروه بزنید. بعد از سه روز، جدول را نگاه کنید و ببینید که از چه گروه­های استفاده نکرده­اید.
اکنون سعی کنید غذاهایی از آن گروه­ها را به برنامه­ی غذایی خود اضافه کنید.

چند نکته:

۱ـ معمولاً مردم کشور ما، گروه نان و غلات را هر روز مصرف می­کنند و از این جهت مشکلی وجود ندارد.
۲ـ احتمالاً از گروه سبزی، هر روز یا بیشتر روزها استفاده می­کنید. برای مثال: غذاهایی مثل بادمجان، کدو، خورش سبزی و... دارای این گروه هستند. البته باید سعی کنید که سبزیجات خام را بیشتر مصرف نمائید. سعی کنید روزانه از سبزی خوردن، کاهو، خیار،گوجه­فرنگی خام و سالاد استفاده نمایید.
۳ـ بیشتر مردم، گروه میوه­ها را به طور روزانه مصرف نمی­کنند. آنها میوه را به عنوان غذا نمی­دانند و به شکل تفریحی از آن استفاده می­کنند. بهتر است بدانید که مصرف میوه، به عنوان یک غذای روزانه، بسیار مهم است. میوه­ها علاوه بر اینکه باعث بهبود ترکیب غذا می­شوند، نقش مهمی در پیشگیری از بیماری­هایی مثل بیماری­های قلبی و سرطان دارند و باعث درمان بعضی بیماری­ها می­شوند.
۴ـ به علت اهمیت زیاد گروه میوه و گروه سبزی، در قسمت بعدی، توضیحات بیشتری در مورد این دو گروه غذایی داده می­شود.
۵ـ ممکن است که روزانه از گروه شیر و لبنیات استفاده نکنید. خامه، سرشیر و کره، جز این گروه نیستند و از گروه چربی می­باشند؛ بنابراین مصرف این مواد را به حساب گروه شیر و لبنیات نگذارید. روزانه از شیر، ماست و دوغ استفاده کنید و این مواد را به عنوان غذایی که هر روز باید مصرف کنید بشناسید.
۶ـ هر روز از گروه گوشت استفاده کنید. سعی کنید که گوشت مرغ، گوشت ماهی و تخم مرغ را لااقل هر سه روزی به عنوان غذا مصرف کنید. روزهای دیگر می­توانید حبوبات (عدس، ماش، لوبیا، نخود، سویا) را به جای گوشت، استفاده نمایید. پنیر هم می­تواند جزء گروه گوشت به حساب آید؛ بنابراین روزهایی که از گروه گوشت استفاده نمی­کنید، می­توانید پنیر مصرف نمائید.
۷ـ گروه گوشت، تامین­کننده­ی پروتئین بدن هستند. عدّه­ای به علت گرانی و عدّه­ای به علت رژیم گیاه­خواری، این گروه را مصرف نمی­کنند. این افراد می­باید به قسمت تامین پروتئین مراجعه نمایند. در آن قسمت، توصیه­هایی برای این افراد آمده است.
۹ـ همانطور که مشاهده کرده­اید، در جدول تهیه شده، گروه قند و چربی وجود ندارد. علت این است که مصرف این مواد باید به حداقل برسد. در قسمتی با عنوان«کم کردن مصرف قند و چربی»، این موضوع را بررسی می­نماییم.
***
استفاده از همه ی گروههای غذایی به طور روزانه نقش مهمی در سلامتی دارد. بنابراین هر روز از تمام گروههای غذایی استفاده کنید.
***

نظرات کاربران درباره کتاب درمان بیماری‌ها با تغذیه

سلام دوستان لدفا هرکس خریده بگه مفیده بوده یا خیر من رشتم تربیت بدنیه ب شدت نیاز ب کتاب های آناتومی و تغذیه دارم و نمیخوام به دانشگاه اکتفا کنم اما نمونه هایب ک گذاشتن قدرتی برای تصمیم گیری نمیده چون یا ۲۵ صفحه تقدیره و یا انقد کیفتش پایینه نمونه ک آدم متوجه نمیشه ک آیا کتاب مورد نظرش هم همین کیفته و خب آدم ریسک نمیکنه رو پولش ممنون میشم راهنماییم کنید
در 2 ماه پیش توسط بهار ?