فیدیبو نماینده قانونی انتشارات نظری و بیش از ۶۰۰ ناشر دیگر برای عرضه کتاب الکترونیک و صوتی است .
کتاب اسرار شگفت‌انگيز سبزی‌ها

کتاب اسرار شگفت‌انگيز سبزی‌ها

نسخه الکترونیک کتاب اسرار شگفت‌انگيز سبزی‌ها به همراه هزاران کتاب دیگر از طریق فیدیبو به صورت کاملا قانونی در دسترس است.


فقط قابل استفاده در اپلیکیشن‌های iOS | Android | Windows فیدیبو

درباره کتاب اسرار شگفت‌انگيز سبزی‌ها

آلوئه ورا یک داروخانه کامل است. آلوئه ورا حاوی آنزیم‌هایی است که تولید و رشد موهای جدید را تحریک می‌کند. این آنزیم‌ها به سرعت جریان خون را افزایش می‌دهند. بنابراین پاپیلای گوشتی (زائده بافتی ریشه موی سر) را فعال نموده و سبب افزایش تغذیه فولیکول‌های مو می‌شود. در واقع آلوئه ورا به عنوان یک ماده جادویی در جهت افزایش و رشد موها شناخته شده است. به علت خواص ضدباکتری و قارچی که دارد مانع از ایجاد شوره سر می‌گردد. این گیاه برای کنترل عفونت‌های قارچی مثل بیماری کچلی نیز مفید است. ژل آن در درمان عفونت‌های میکروبی مجاری معده‌ای - روده‌ای و درمان زخم معده موثر است.دارای خواص ضدویروس ایدز است. از سنگ کلیه جلوگیری می‌کند. از تورم و درد جلوگیری و روند بهبود را تسریع می‌کند. قند و کلسترول خون را کنترل می‌کند.سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند.سلامتی قلب و عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد. درد مفاصل را تسکین می‌دهد. شش ها را پاک می‌کند. زخم‌ها و جراحات را ترمیم می‌کند. در معالجه صرع مفید است. خون را تصفیه می‌کند. برای معالجه آسم مفید است. یبوست را برطرف می‌کند و روده‌ها را تمیز می‌کند. خون را تصفیه می‌کند.برای معالجه آسم مفید است.یبوست را برطرف و روده‌ها را تمیز می‌کند.

ادامه...
  • ناشر انتشارات نظری
  • تاریخ نشر
  • زبان فارسی
  • حجم فایل 0.42 مگابایت
  • تعداد صفحات ۴۸ صفحه
  • شابک

بخشی از کتاب اسرار شگفت‌انگيز سبزی‌ها

شما به آخر نمونه کتاب رسیده‌اید، برای خواندن نسخه کامل، کتاب الکترونیک را خریداری نمایید و سپس با نصب اپلیکیشن فیدیبو آن را مطالعه کنید:

اسفناج

اسفناج مانند دیگر سبزیجات دارای برگ های سبز تیره، منبع خوبی از بتاکاروتن و آنتی اکسیدان قوی ضد بیماری است و خطر پیشرفت آب مروارید را کاهش می دهد. با مصرف این سبزی می توان از ابتلا به بیماری های قلبی و پیشگیری کرد. اسفناج ضد سرطان است. به خاطر نقش مهمش در تولید انرژی می تواند عاملی موثر برای تنظیم قندخون باشد. وجود فسفر در اسفناج برای بدن، مخصوصا برای کسانی که به کارهای فکری اشتغال دارند و آهن آن برای شهرنشینان که گلبولهای قرمز خونشان جهت تامین اکسیژن سلول های بدن، باید فعالیت بیشتری کنند، بسیار مفید است.
اسفناج خنک کننده است و برای پایین آوردن تب مفید است.
ورم روده ی کوچک را رفع می کند.
ملین است و یبوست را برطرف می کند.
برای از بین بردن ورم و دردگلو مفید است.
خوردن اسفناج در رفع تشنگی موثر است.
اسفناج سبزی مفیدی برای تقویت اعصاب است.
روماتیسم و نقرس را درمان می کند.
ترشحات لوزالمعده را افزایش می دهد.
اسفناج مانند جارو، روده بزرگ را تمیز می کند.
اسفناج کلسترول خون را پایین می آورد.
خوردن اسفناج به مقدار بسیار زیاد و افراطی به علت داشتن اگزالات، برای بیماران مبتلا به ورم مفاصل، سنگ کلیه و مثانه مناسب نیست.
از خوردن بورانی و آلو اسفناج غافل نشوید.

الوئه ورا

آلوئه ورا یک داروخانه کامل است. آلوئه ورا حاوی آنزیم هایی است که تولید و رشد موهای جدید را تحریک می کند. این آنزیم ها به سرعت جریان خون را افزایش می دهند. بنابراین پاپیلای گوشتی (زائده بافتی ریشه موی سر) را فعال نموده و سبب افزایش تغذیه فولیکول های مو می شود. در واقع آلوئه ورا به عنوان یک ماده جادویی در جهت افزایش و رشد موها شناخته شده است. به علت خواص ضدباکتری و قارچی که دارد مانع از ایجاد شوره سر می گردد. این گیاه برای کنترل عفونت های قارچی مثل بیماری کچلی نیز مفید است. ژل آن در درمان عفونت های میکروبی مجاری معده ای - روده ای و درمان زخم معده موثر است.دارای خواص ضدویروس ایدز است. از سنگ کلیه جلوگیری می کند. از تورم و درد جلوگیری و روند بهبود را تسریع می کند. قند و کلسترول خون را کنترل می کند.سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.سلامتی قلب و عملکرد کبد را بهبود می بخشد. درد مفاصل را تسکین می دهد. شش ها را پاک می کند. زخم ها و جراحات را ترمیم می کند. در معالجه صرع مفید است. خون را تصفیه می کند. برای معالجه آسم مفید است. یبوست را برطرف می کند و روده ها را تمیز می کند. خون را تصفیه می کند.برای معالجه آسم مفید است.یبوست را برطرف و روده ها را تمیز می کند.

آندیو

کشت آندیو تازه در ایران معمول شده است.
سالاد این سبزی کبد، کلیه و معده را تقویت می کند.
تلخی اندک این سبزی به علت ماده ای شیمیایی است که برای سلامت چشم ها بسیار مفید است. این سبزی چربی اشباع شده و کلسترول بسیار اندکی دارد و مصرف آن برای بیمارانی که رژیم کم کلسترول دارند، مانند بیماران مبتلا به سکته قلبی جایز است. از طرف دیگر چربی اندک آن تبدیل به انرژی می شود، لذا در بیماران فوق برای تولید انرژی مناسب است.
هر برگ آندیو دارای یک کالری است. به همین خاطر برای افراد در رژیمهای لاغری بسیار مناسب است. برای این منظور باید آب یا خود آندیو را به صورت خام میل نمایند. اگر آندیو را به صورت مخلوط با آب سبزیجات دیگر به طور منظم میل کنید، در درمان آکنه بسیار موثر است.
نوشیدن مخلوط آب آندیو، هویج و کرفس در کم کردن تعداد دفعات حمله آسم موثر است. مخلوط این سبزی همراه با آب کرفس و جعفری اثر فوق العاده ای در بهبود کم خونی دارد. ضمن آن که بسیار مقوی نیز می باشد.
در پیشگیری از سرطان های رکتوم (مخرج، مقعد) و مثانه بسیار موثر است. به علت وجود فیبر فراوان یبوست را برطرف می کند. برای این منظور بهتر است آن را با آب سیب یا هویج مخلوط نمایید.

آوکادو

جوشانده برگ های آوکادو قاعده آور است. تقویت کننده معده است. نفخ و گاز معده را از بین می برد. برای درمان یرقان مفید است.جوشانده برگ های آوکادو اسهال خونی را برطرف می کند. تقویت کننده بدن است. رشد بچه ها را جلو می اندازد زیرا دارای مواد معدنی بسیاری است.خون ساز است. افراد مبتلا به کم خونی باید از آوکادو استفاده کنند. بدن را قلیایی کرده و تمیز می کند. چون شکر و مواد نشاسته ای کمی دارد، برای آن هایی که بیماری قند خون دارند نیز مفید است. در دوره ی نقاهت به مریض آوکادو بدهید. ضعف عمومی و خستگی را برطرف می کند. ناراحتی روده و معده را معالجه می کند. بی خوابی را درمان می کند. برای درست کردن سس سالاد از آوکادو استفاده کنید.

بامیه

فیبر موجود در بامیه به حفظ قندخون کمک می کند. بدین ترتیب سرعت جذب قند خون را کاهش می دهد، پس برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
موسیلاژ (یک نوع لعاب) موجود در بامیه به کلسترول غذا متصل شده و جذب آن را کاهش می دهد. اثر بامیه در کاهش کلسترول خون، یکی از خصوصیات بسیار مفید این سبزی است، ولی مثل داروهای کاهنده کلسترول اثرات جانبی ندارد.
از بروز یبوست جلوگیری می کند. ابتلا به بیماری بواسیر را به شدت کاهش می دهد. از انسداد رگ های خونی جلوگیری می کند. به علت دارا بودن موادمغذی و نیز فیبرهای محلول و املاح باعث پیشگیری از بیماری های قلبی می شود. پایین آورنده فشارخون است. منبع خوب کلسیم است که از پوکی استخوان جلوگیری می کند. برای تقویت و شادابی مو مفید است. برای این کار بامیه را به صورت افقی برش داده و تا وقتی به حداکثر لزجی برسد، آن را بجوشانید. سپس بگذارید خنک شود و چند قطره آبلیمو به جوشانده اضافه کنید و آن را هنگام آبکشی آخر روی موهایتان بریزید. برای کاهش وزن مفید است.

بادمجان

بادمجان دارای خواص تغذیه ای بسیار مفید است به شرط این که سرخ نشود.
از ویتامین های موجود در بادمجان می توان به ویتامین های گروه B (مخصوصاً B۱ و B۶)، ویتامین A و C و مواد معدنی مختلف از جمله کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و آهن اشاره کرد.
علاوه بر ویتامین ها و املاح یاد شده، بادمجان خاصیت آنتی اکسیدانی فوق العاده ای دارد. بادمجان دارای خاصیت ضد سرطانی، ضد کلسترول بد خون و ضد ویروسی می باشد.
این گیاه حاوی فیبر بالایی است از این رو برای درمان یبوست و کاهش کلسترول مفید است.
تحقیقات جدید نشانگر آن است که بادمجان دارای ماده ای ضد تشنج است و در درمان صرع اثر بسیار خوبی دارد. بادمجان کالری پایینی دارد، به همین دلیل برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، مفید است.
به علاوه قند کم آن موجب شده است که برای بیماران دیابتی نیز سودمند باشد. بادمجان به دلیل داشتن پتاسیم بالا و سدیم پایین، برای کاهش فشار خون بسیار سودمند است. مراقب باشید بادمجان باید کاملا رسیده مصرف شود، چرا که نارس آن دارای ماده ای سمی است و در کسانی که از آسم رنج می برند، تحریک کننده به شمار می آ ید. هم چنین به علت دارا بودن ماده ای سمی به نام سولانین برای افرادی که حساسیت دارند مناسب نیست، این افراد به خصوص به نمونه های تخم دار بادمجان حساسیت داشته و بلافاصله بعد از خوردن آن، دچار چشم درد شده یا پوست بدنشان خارش پیدا می کند و در مواردی مبتلا به کهیر می شوند. بادمجان اگزالات دارد بنابراین افراد مبتلا به بیماری های کلیوی و کیسه صفرا در خوردن آن افراط نکنند.

پونه

پونه از خانواده نعناع است. ترکیب اصلی موجود در این گیاه، اسانس روغنی فرار یا روغن منتول است.
با گیاه پونه می توان یک دم کرده گیاهی فوق العاده تهیه نمود. برای تهیه این دم کرده، یک قاشق غذاخوری سرخالی از برگ یا گل پونه تازه و یک قاشق چایخوری برگ پونه خشک شده را در چای صاف کن درون یک لیوان ریخته و یک فنجان آب در حال جوش را روی آن بریزید. اجازه دهید مدت ۱۰ دقیقه دم بکشد و رنگ چای دربیاید، اگر دوست داشتید می توانید آن را کمی شیرین کنید.
از دم کرده این گیاه برای درمان سرماخوردگی، زکام، سردردها، مشکلات گوارشی، کم کردن تب خفیف، تسکین گلودرد، بهبود نفخ شکم، حالت تهوع، دردهای قاعدگی و بی خوابی استفاده می شود.
پونه را به عنوان تحریک کننده تولید صفرا نیز می شناسند. تزریق عصاره پونه به موشهای آزمایشگاهی نشان داد که این گیاه دارای خواص آرامبخش خوبی است. عصاره پونه دارای خاصیت تسکین دهنده درد نیز می باشد. با توجه به خواص ضدمیکروبی که در عصاره و اسانس پونه وجود دارد، می توان از این فرآورده ها به عنوان جایگزین طبیعی برای آنتی بیوتیک ها استفاده کرد.

پیاز

پیاز و سیر هر دو سرشار از ترکیبات سولفور قوی هستند که باعث بوی تند و هم چنین باعث افزایش سلامتی می شود.
پیاز سرشار از کروم می باشد. یک ماده معدنی که به سلول ها در واکنش به انسولین، به همراه ویتامین C، فلاونوئید و کورسیتین کمک می کند.در آزمایشات مشخص شده است که خوردن زیاد پیاز باعث کاهش میزان گلوکز می شود. مطالعاتی که بر روی افراد دیابتی انجام شده است نشان داده که کروم موجود در پیاز، باعث کاهش میزان رسوب گلوکز خون، کاهش میزان انسولین و کاهش میزان کلسترول و تری گلیسیرد می شود، در حالی که باعث افزایش میزان کلسترول نوع HDL (کلسترول خوب) می شود.
مصرف مداوم پیاز همانند سیر نشان داده است که کلسترول و فشار خون بالا را کاهش می دهد، دو عامل مهمی که از بروز بیماری های دیابتی و گرفتگی رگ ها جلوگیری می کنند و خطر حمله قلبی یا سکته مغزی را کاهش می دهند. این تاثیرات به دلیل وجود مواد سولفور، کروم و ویتامین B۶ است که با پایین آوردن میزان همو سیستئین از بروز بیماری قلبی و سکته مغزی جلوگیری می کند.
مصرف مداوم پیاز، ۲ دفعه یا بیش تر در هفته به طور چشمگیری سرعت رشد سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد. پیاز حاوی مقداری فلاونوئید و کریسترین است که رشد تومورها را در حیوانات متوقف می کند و سلول های روده بزرگ را از تاثیرات مخرب مواد سرطان زا محافظت می کند. استفاده از پیاز در غذاها، هم چنین به کاهش مواد سرطان زایی که از پخت با دمای بالا به وجود می آیند، کمک می کند.کریسترین، آنتی اکسیدان موجود در پیاز و هم چنین کروکیومین و فیتونورین موجود در ادویه کاری و زردچوبه، اندازه و مقدار زخم های پیش سرطانی در دستگاه روده ای انسان را کاهش می دهند.بررسی مشاهدات اولیه در جمعیتی که به مقدار زیاد ادویه کاری مصرف می کنند همانند بررسی ها روی حیوانات نشان داده است که کرکیومین، یکی از اصلی ترین اجزاء سازنده در ادویه کاری آسیایی هاست و احتمالاً در جلوگیری و یا درمان سرطان در روده کوچک موثر است.استفاده پیاز و سیر خطر ابتلا به چندین سرطان را کاهش می دهد.

تقویت سلامت استخوان

شیر تنها غذایی نیست که استخوان را تقویت می کند بلکه پیاز هم به سلامت استخوان ها کمک می کند. اخیراً ماده ای در پیاز شناخته شده است به نام اختصاری GPLS که از فعالیت سلول هایی که باعث شکستن استخوان می شوند جلوگیری می کند. پیاز مخصوصا برای خانم هایی مفید است که در معرض ابتلا به پوکی استخوان در زمان یائسگی قرار دارند. چند ماده ضد التهابی موجود در پیاز کاهش دهنده شدت علائم مربوط به حالت التهابی از قبیل درد و تورم استخوانی و التهاب مفاصل هستند. همچنین پیاز باعث کاهش شدت علائم بیماری در هنگام سرماخوردگی می شود. سیر و پیاز ترکیباتی دارند که به صورت قابل توجهی باعث کاهش التهاب می شود. تاثیرات ضد التهابی پیاز نه تنها به دلیل وجود ویتامین C و کریسترین می باشد بلکه به علت وجود مواد فعال دیگر به نام ISOTH است. این مواد به صورت هم زمان بکار می روند تا از التهاب در امان بمانند. علاوه بر آن کریسترین، فلانوئید موجود در پیاز همراه با ویتامین C باعث کشتن باکتری های مضر می شوند که این باعث می شود که پیاز، افزودنی مناسب در سوپ ها و خورشتها در فصل های سرد و در هنگام سرماخوردگی باشد.
پیاز منبع مهمی از فلاونوئید و فنول است که مطالعات نشان داده اند که از سرطان و بیماری قلبی - عروقی جلوگیری می کند. پیازهایی را انتخاب کنید که تمیز هستند و شکل خوبی داشته باشند و هیچ گونه شیار یا شکافی روی آنها نباشد و پوست شان ترد و خشک باشد. آن هایی که جوانه زده اند یا نشانه هایی از کپک دارند را انتخاب نکنید. هم چنین پیازهای درجه ۲ که لکه هایی صاف دارند و گردن آنها مرطوب و دارای لکه های سیاهی هستند را انتخاب نکنید چون این ها نشانه فاسد شدن هستند. مدت زمان ذخیره سازی پیازها به نوع آنها بستگی دارد. آن هایی که خیلی بوی تندی دارند مثل پیاز زرد را می توان مدت زمان بیش تری به نسبت نوع شیرین آن مثل پیاز سفید نگهداری کرد. همه پیازها را باید جدا از سیب زمینی نگهداری کرد، چون پیازها رطوبت و گاز اتیلن متصاعد شده از سیب زمینی ها را به خود جذب می کنند که باعث فساد پیازها می شود.
باقیمانده پیاز خرد شده را باید در یک کیسه پلاستیکی یا یک ظرف دردار نگهداری کرد و بایستی تا یکی دو روز آینده استفاده شوند، چون پیازها اکسیده می شوند و مواد غذا یی خود را سریعا از دست می دهند. پیاز پخته در یک ظرف کیپ بهتر مزه خود را حفظ می کند و می توان آن را تا چند روز نگهداری کرد. هرگز آنها را در یک ظرف فلزی نگهداری نکنید چون این کار باعث تغییر رنگ آنها می شود. می توان پیاز پوست گرفته و خرد شده را فریز کرد ولی این کار باعث می شود که بعضی از طعم های خود را از دست بدهند.

پیازچه

پیازچه فواید زیادی دارد که اغلب آن ها مانند پیاز است. قند خون را کاهش می دهد. کروم موجود در پیازچه باعث افزایش کلسترول خوب (HDL) و کاهش کلسترول بد (LDL) و کاهش تری گلیسیرید می شود.
باعث کاهش فشارخون بالا می شود. موجب کاهش ریسک پیشرفت سرطان کولون و دیگر سرطان ها می شود. ضد التهاب است.یک آنتی اکسیدان قوی است. موجب ارتقای سیستم ایمنی بدن می شود. از بدن در مقابل بیماری های قلبی و عروقی محافظت می کند. از چین و چروک پوست جلوگیری می کند. از بدن در برابر بیماری های چشمی محافظت می کند. اغلب به عنوان دارویی برای مقابله با سرماخوردگی عادی استفاده می شود. سرعت گردش خون را در بدن افزایش می دهد. برای کاهش و بهبود مشکلات روده ای موثر است. اشتهاآور است.

ترخون

موجب تحریک و تهییج مغز، سیستم عصبی، سیستم گوارشی، سیستم گردش خون و سیستم هورمونی (اندوکرینی) می شود و به عبارتی این گیاه سیستم های متا بولیکی را تحریک می کند و در نتیجه رشد و ایمنی بدن را ارتقا می بخشد. ترخون منبع بسیار خوبی از آهن، کلسیم و منگنز و دارای پتاسیم، منیزیم و ویتامین های A و C است و به دلیل داشتن خاصیت بی حس کنندگی در دهان، یونانیان باستان این گیاه را برای تسکین دندان درد می جویدند. این گیاه هم چنین در قرون وسطی به عنوان یک پادزهر برای درمان سم مارگزیدگی استفاده می شد. از دیگر خواص مفیدترخون می توان به مواردی چون کمک به هضم بهتر غذا، مسکن ملایم و یک کمک کننده خوب به پیشگیری از بیماری های قلبی و چاقی اشاره کرد از قدیم الایام برای درمان دردهای شکمی و افزایش اشتها از ترخون استفاده می شده است. این گیاه مخصوصاً اگر به شکل دم کرده مصرف شود برای رفع خستگی و آرامش اعصاب بسیار سودمند است به همین دلیل برای افراد بیش فعال مفید است. ترخون تولید صفرا به وسیله کبد را افزایش می دهد و به این ترتیب به هضم و گوارش غذا کمک می کند و موجب افزایش سرعت فرایند سم زدایی در بدن می شود. افرادی که فشار خون بالایی دارند می توانند از این سبزی به جای نمک در غذا استفاده نمایند. ترخون توانایی بسیار زیادی برای مبارزه با کرم های روده ای نیز دارد. ترخون ترشح شیره گوارشی معده را تحریک می کند و به همین دلیل موجب افزایش اشتها می شود. این اتفاق درست در زمانی شروع می شود که شما آن را در دهانتان قرار می دهید جایی که در آن بزاق تولید می شود. در قسمت های پایین تر دستگاه گوارشی، شیره معده و صفرا ترشح می شوند تا اگر غذایی در معده باشد سرعت هضم مواد غذایی را افزایش دهند و اگر معده خالی باشد به نوبه خود موجب افزایش اشتها شوند. روغن های فرار موجود در ترخون گردش خون و مخاط را بهبود می بخشند و به توزیع مناسب مواد مغزی، اکسیژن،هورمون ها و آنزیم ها در سراسر بدن کمک می کنند. بوی تند و معطر ترخون برای دور کردن بوی ناخوشایند از بدن استفاده می شود. ترخون هم چنین موجب مهار رشد میکروب های روی پوست نیز می شود و به این ترتیب موجب کاهش بیش تر بوی بدن می شود.

ترشک

این سبزی، گونه های زیادی دارد. برگ های آن به جهت دارا بودن اسیدهای آلی، طعم ترشی دارد. ترشک سرشار از ویتامین C، آهن، فسفر و پتاسیم است. تصفیه کننده خون، معرق، مدر، تب بر، اشتهاآور و صفرابر است. جهت تقویت معده و کبد بهتر است برگ آن خام استفاده شود. این سبزی به دلیل ویتامین C فراوان خونریزی لثه را التیام بخشیده و بوی بد دهان را رفع می کند. مصرف ترشک در فصول گرم سال از التهاب بدن کاسته، عطش را رفع کرده و به دلیل پتاسیم بالا ادرارآور خوبی است و سموم بدن را خارج و کلیه ها را شستشو می دهد. ترشک به جهت آن که خون را تصفیه می کند از بین برنده کورک، دمل های چرکی و جوش های زیر پوستی است. قابل توجه آن که مصرف زیاد ترشک به دلیل داشتن اسید اگزالیک برای کسانی که سنگ کلیه و مثانه دارند، محدودیت مصرف دارد. این گیاه به دلیل داشتن مقدار فراوان آهن برای درمان کم خونی موثر است.
مصرف آن برای رفع اختلالات خونی، آلرژی های بهاری، سل غدد لنفاوی گردن، اختلالات حاد پوستی و نوعی بیماری خونی ناشی از کمبود ویتامین ‍C توصیه می شود. دانه های این گیاه به عنوان مسکنی برای بهبود درد مفاصل استفاده می شود. جوشانده برگ و دانه های آن به صورت موضعی برای درمان دمل موثر است. ترشک برای تصفیه خون، دفع زرداب (صفرا) و بهبود کارایی کبد، کلیه و روده ها موثر است. به عنوان داروی ضد عفونی کننده و منقبض کننده خون به صورت موضعی استفاده می شود. به هنگام یبوست استفاده می شود. برای تنظیم طبیعی اسید معده به کار می رود.
از آن جا که جذب مواد مغذی را بهبود می بخشد برای تقویت مو، ناخن و بهبود کیفیت پوست موثر است. این گیاه به دلیل داشتن مقدار فراوان اسید اکسولید نباید بی رویه مصرف شود، زیرا ممکن است باعث آسیب زدن به مثانه و کلیه شود.

تره

درمان تمامی عفونت ها! تره از جمله سبزی های معروف و خوردنی است که ساقه ندارد و برگ های آن دراز و تاخورده است و به نام «گندزدا» نیز خوانده می شود. تره ناراحتی طحال را برطرف می کند. تره از لحاظ خواص غذا و شفا و درمان، شبیه سیر و پیاز است ولی طعم و بوی آن ملایم تر از آن هاست. مصرف تازه تره برای رفع یبوست دائمی، ترش کردن بعد از صرف خوراک و سوءهاضمه، رفع چاقی و تسکین درد مفاصل و نقرس مفید است. تره پخته و نیم گرم را چنانچه در محل بواسیر قرار دهند اثر شفابخش دارد. هم چنین خوردن ۱۵ گرم آب تره خام، خونریزی بواسیر را قطع می کند. تره ملین، مقوی هاضمه و پیشاب آور است. جوشانده تره در رفع ذات الریه و رسوبات ادراری کمک زیادی می کند. تره فشار خون را پایین می آورد. در کاربرد خارجی اگر تره به صورت له شده بر روی محل گزیدگی زنبور قرار گیرد، باعث تسکین درد می شود. ضماد (مرهم) تخم تره برای معالجه کک و مک، معالجه پیسی و تسکین دردهای عصبی و تحریکات جلدی اثر شفابخش دارد. تره از سبزی های مدر (ادرارآور) است و لذا خوردن سوپ و یا شربت تره و یا جوشانده ۴ گرم تخم تره در یک لیتر آب برای حبس البول، آب آوردن بافتها، دفع سنگ کلیه و تسکین قولنج مفید است.

ترب

پنج نوع اصلی خانواده ترب عبارتند از: تربچه قرمز، ترب سفید، ترب سیاه، ترب کوهی، ترب سفید ماموت کالیفرنیا. ترب کوهی در ایران به ترب سمنانی معروف است از انواع سفید بوده و شکل آن دراز است. ترب سیاه مانع بروز سنگ مثانه می شود و از انسداد مجاری تنفسی جلوگیری می کند. ترب باعث تقویت پیازمو مخصوصا در محل هایی که دچار ریزش می شود، می گردد. ترب برای دفع سنگ های صفراوی مفید می باشد. برای درمان نقرس و روماتیسم مفید است. برای درمان یرقان مفید است. دم کرده ترب ادرارآور است و برای درمان حبس البول به کار می رود. تخم ترب ادرارآور و قاعده آور است. جوشانده ترب برای درمان اسهال خونی مفید است.برای از بین بردن تب، تخم ترب را دم کرده و به بیمار بدهید.
آب برگ تربچه برای تقویت چشم مفید است. ترب کوهی به دلیل داشتن ترکیبات گوگردی به عنوان ضد باکتری، ضد قارچ و ضد ویروس عمل می کند و مانع از بروز عفونت های راه تنفسی و مجاری ادرار می شود.
فیبر موجود در ترب به تنظیم حرکات گوارش کمک می کند و مانع بروز سرطان کولون می شود. آب تربچه اگر به صورت خالص مصرف شود خاصیت پاک کنندگی و نرم سازی بدن به خصوص در مخاط های بینی، سلول ها، مجاری معده، کیسه صفرا، کبد، روده ها، کلیه ها و ریه ها را دارد و برای معالجه روماتیسم موثر است.

تره فرنگی

تره فرنگی مانند سیر و پیاز از خانواده گیاهی به نام آلیوم (Allium) می باشد. به دلیل یکی بودن خانواده تره فرنگی و سیر و پیاز، حاوی مواد یکسانی می باشند که برای سلامتی مفید است. تره فرنگی، کلسترول بد (LDL) خون را کاهش می دهد و همزمان کلسترول خوب (HDL) خون را افزایش می دهد. این فعالیت برای جلوگیری از پیشرفت و افزایش پلاک های خونی که منجر به گرفتگی رگ ها و بیماری های قلبی در بیماران دیابتی می گردد، بسار مهم می باشد. اگر این پلاک ها بدون توقف رشد نمایند، سبب حمله قلبی یا سکته می گردند. گیاه آلیوم، حتی باعث کاهش فشار خون بالا که عامل دیگری برای حمله قلبی یا سکته می باشد، نیز می گردد. مصرف تره فرنگی دو تا چندین دفعه در هفته، باعث کاهش ابتلا به سرطان روده و پروستات می گردد. تحقیقات نشان می دهد که تره فرنگی توانایی حفاظت از سلول های روده را در مقابل عوامل سرطان زا دارد. تره فرنگی حاوی مقدار زیادی منگنز، ویتامین B۶، ویتامین c، و آهن می باشد. ترکیب این مواد مغذی با یکدیگر باعث تثبیت قند خون می شود.

نظرات کاربران درباره کتاب اسرار شگفت‌انگيز سبزی‌ها