کتاب راهنمای خرید روغن‌های خوراکی نشر انتشارات روزنه

انسان به عنوان اشرف مخلوقات دارای پیکربندی نامیرا و جاودان است. این ما هستیم که با تغذیه نامناسب جسم و جان را فرسوده و فرتوت می‌کنیم تا حدی که نفخه الهی از آن رخت برمی‌بندد و به ناچار کالبد سرد خاکی را به خاکدان زمین بر می‌گردانیم. گویا از ابتدا لیاقت داشتن مرکبی چنین را نداشتیم.

بخش عمده‌ای از عوامل کاهش عمر طبیعی، سهل‌انگاری است. عدم دقت در آنچه می‌خوریم و یا روح و روان خود را در مواجهه با آن قرار می‌دهیم. در این چند صفحه سعی کردم تنها خطرات ناشی از مصرف روغن‌های خوراکی نامناسب را مطرح کنم، چرا که عمومی‌ترین راه ورود سموم‌کشنده به بدن آدمی است.

در نهایت یاد گرفتیم که انسان شهرنشین باید روغن گیاهی تصفیه شده استاندارد با مشخصات زیر را برای طرخ غذای خود استفاده نماید.

آنتی اکسیدان طبیعی بالا، دارای امگا 3 و امگا 6، نقطه دود بالا، زرد روشن، شفاف، بدون بو و بدون طعم. آفت‌کش‌های آن به صفر رسیده باشد. فلزات سنگین از آن جدا شده باشد. صمغه ای آن جدا شده باشد، عاری از پراکسید باشد.