کتاب می خواهی سالم شوی؟ قابلمه را فراموش کن!، جلد 2 اثر ماشاالله فرخنده کشفی نشر انتشارات نسل نواندیش

کتاب می‌خواهی سالم شوی؟ قابلمه را فراموش کن!؛ جلد دوم یکی از کتاب‌های تالیفی مهم به زبان فارسی است که درباره تغذیه سالم توضیحاتی می‌دهد. جلد اول این کتاب شامل کلیاتی بود که هر فرد باید برای حفظ سلامت و تناسب اندام خود رعایت کند. در آن کتاب مقداری با ساختار و آناتومی بدن و تاثیر متقابل میان روح و جسم صحبت‌هایی شده است. اما در جلد دوم آن نکات جزئی و تکمیلی زیادی به کار رفته است که رعایت کردن آن‌ها ضرورتی دوچندان دارد. در دنیای صنعتی امروز، وقت زیادی برای درست کردن غذاهای سالم نداریم و بیشتر اوقات وعده‌های غذایی ما فست‌فودی هستند و آن‌ها را از بیرون می‌خریم. در داخل این غذاها، ترکیبات آسیب‌رسانی وجود دارند که در بلندمدت سلامت ما را به خطر می‌اندازند. سبک زندگی ناسالم ما می‌تواند موجب ابتلایمان به بیماری‌های قلب و عروقی، فشار خون، چاقی مفرط و انواع سرطان‌ها بشود. به همین دلیل باید تلاش کنیم تا رژیم غذایی خودمان را تغییر دهیم و برای تهیه غذاهای سالم وقت بگذاریم. این کتاب تمرکز ویژه‌ای برای غذای سالم افراد مبتلا به بیماری دارد و به آن‌ها رژیم‌های غذایی خاصی را توصیه می‌کند. اثر فوق در 16 فصل نوشته شده است. انتشارات نسل نواندیش این کتاب حوزه سبک زندگی را در سال 1396 به چاپ رسانده است.

درباره دکتر سید ماشاءالله فرخنده (کشفی)

دکتر سید ماشاءالله فرخنده (کشفی) در سال 1331 متولد شد. ایشان یکی از پزشکان شناخته‌شده و برجسته در داخل ایران است که در زمینه آموزش تغذیه سالم و درمان مکمل برخی از بیماری‌ها فعالیت می‌کند.  آقای کشفی مدت زمان زیادی به بیماری‌های گوناگونی مبتلا بوده است اما با استفاده از تغذیه و کنترل رژیم غذایی خود توانسته است تا بر این بیماری‌ها غلبه و آن‌ها را مهار کنند. البته رژیم غذایی تنها مولفه موثر برای درمان بیماری‌ها نیست و لازم است تا برای برطرف کردن بیماری‌ها به پزشک مراجعه کرد. 

این نویسنده و پزشک، در زمینه تغذیه سالم کتاب‌های گوناگونی را تالیف کرده است. استرس کمتر، موفقیت بیشتر، روزه، خواص مواد غذایی و چگونگی ترکیب آن‌ها و سرطان درمانی تعدادی از مشهورترین و معروف‌ترین کتاب‌های این نویسنده به شمار می‌روند.

آقای کشفی به دقیق و نکته‌سنج بودن در آثار تالیفی خود مشهور است و کتاب‌های ایشان توانسته است که سبک زندگی بسیاری از خوانندگانش را تغییر دهد و به آن‌ها کمک کند تا سلامتی، تندرستی و تناسب اندام خود را بازیابند و آرامش بیشتری را تجربه کنند.

سه دلیل برای خواندن کتاب می‌خواهی سالم شوی؟ قابلمه را فراموش کن!؛ جلد دوم

همه ما دوست داریم تا زندگی سالم، بدنی زیبا و طول عمر بالایی داشته باشیم. برای رسیدن به چنین اهدافی باید سبک زندگی خودمان را تغییر دهیم؛ ورزش کنیم، به سراغ دخانیات نرویم و مواد غذایی مناسبی را بخوریم. این کتاب بر روی عادت‌های غذایی ما تمرکز می‌کند. خواندن آن را بنابر سه دلیل زیر به شما پیشنهاد می‌کنیم.

• توصیه‌های این اثر بر اساس مطالعات گسترده نویسنده، یافته‌های علمی معتبر و تجربه حاصل شده‌اند و به همین دلیل قابل اعتماد هستند.
• علاقه‌مندان به گیاه‌خواری در کتاب فوق نکات مهمی را آموزش خواهند دید و با رعایت آن‌ها هیچ کمبودی برای رساندن ترکیبات آلی و معدنی ضروری به بدنشان نخواهند داشت.
• این کتاب به زبانی ساده و قابل فهم، برای مبتلایان به بیماری‌های مختلف، رژیم غذایی مناسب را توصیه کرده است.

در بخشی از کتاب می‌خواهی سالم شوی؟ قابلمه را فراموش کن!؛ جلد دوم می‌خوانیم

از آنجا که بیماری‌های ما در اثر بدخوری و پرخوری است. امتناع و نخوردن غذا، بهترین دارو برای دوباره سالم شدن است. وقتی خوردن غذا را محدود می‌کنیم و از دفعات خوردن کم می‌کنیم. باعث می‌شویم در معده چیزی برای هضم نباشد. در این حالت بدن سراغ انبارهای ذخیره خود یعنی اجرام و آشغال‌های هضم‌نشده (در لابه‌لای آن‌ها مواد غذایی نیز وجود دارد) می‌رود و به علت نبودن غذا در معده. این انبارها و از لابه‌لای سلول‌ها و بافت‌های بدن بیرون کشیده می‌شود و غذاهای موجود در بین اين انبارها دوباره به مصرف بدن می‌رسد و آشغال‌ها و مواد به‌دردنخور، بیرون فرستاده می‌شود.این حالت زمانی رخ می‌دهد که ما برای مدتی حتی کوتاه معده خود را از غذا خالی نگه داریم و تعداد دفعات غذا خوردن را کم کنیم.

بعضی‌ها به علت‌های شغلی یا تندرستی یا هر علت دیگری اقدام به گرفان روزه‌های گوناگون می‌کنند. مثلاً بعضی افراد برای مدتی از خوردن تمام مواد حیوانی پرهیز می‌کنند و باعث می‌شوند که کار دستگاه گوارش آسان‌تر شود و بدن برای هضم مواد حیوانی که قبلاً انرژی زیادی صرف می‌کرد. اين انرژی را صرف پاکسازی کند. با همین اقدام سطحی نیز مقداری از آشغال‌ها از بدن بیرون فرستاده می‌شوند.

پیشنهادهایی برای خوانندگان کتاب می‌خواهی سالم شوی؟ قابلمه را فراموش کن!؛ جلد دوم

اگر از خواندن کتاب می‌خواهی سالم شوی؟ قابلمه را فراموش کم!؛ جلد دوم لذت برده‌اید و دوست دارید تا درباره عادت‌های غذایی مفیذ و سبک زندگی سالم چیزهای بیشتری بدانید؛ باید مطالعه خودتان را گسترش دهید و از مشورت پزشکان و متخصصان تغذیه کمک بگیرید. خواندن کتابهای زیر می‌تواند این مسیر یاری‌گرتان باشد.

• کتاب تغذیه دامیز تالیف کارول آن رینزرز
• کتاب برنامه متابولیسم، تناسب اندام و کاهش وزن اثر  لین ژنت رسیتاس
• کتاب رژیم غذایی اتکینز نوشته اریک سی وستمن و استفن دی فنی