کتاب آیین نگهداری و آسیب شناسی میوه جات و سبزی جات در سردخانه و انبار نشر توانمندان

بحث نگهداری مواد غذایی بخصوص محصولات زراعی و باغی روز به روز گسترده‌تر و با اهمیت‌تر می‌شود و دانش فردی افراد فعال در این زمینه هر روز بیشتر و بیشتر می‌شود. لذا با توجه به گستردگی بحث نگهداری قبل و بعد از برداشت و نیاز به فعالیت گروهی محققین برای بررسی همه جانبه آن، سعی بر آن شدکه مبحث اصلی این کتاب نگهداری بعد از برداشت محصولات باغی کشاورزی و گلخانه‌ای در سردخانه و انبار باشد و همچنین مباحثی که بیشتر فعالان سردخانه و باغداران با آن درگیر هستند بیان شود. مشخص است که راهنمایی‌ها و انتقادات مهندسین و اساتید فن باعث پیشرفت همگانی در این زمینه خواهد شد.